商用廚房設(shè)備維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的簡單和正確

對于廚房這樣做，很理解，因為我們每家每戶都有一間廚房，一間廚房和一個家庭里面煙火氣的，有時候累了一天，回到家里做自己特別想吃一頓晚飯，善待自己好家中的廚房是家庭廚房，商用廚房呢，是在餐廳或酒店一般比較大的存在，并使用廚房和家用設(shè)備需要也有差異商業(yè)廚房，那么商用廚房如何裝備做簡單的和適當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)：1.烹飪設(shè)備。炊具主要包括炊具、爐灶和炊具，是必不可少的工具和盒子。2.非冷藏存儲設(shè)備寶柜、吊柜等。3.調(diào)節(jié)裝置是一般的烹調(diào)配料桌布和安排切蔬菜和醬汁或器皿。

不銹鋼廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法

不銹鋼廚房設(shè)備不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多一經(jīng)加熱就容易變黑。要避免這種反應(yīng)，對新餐具的表面處理很重要。冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，廚具在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。要考慮你自己的飯店廚房面積是多大,買的廚具設(shè)備大小一定要能放進(jìn)去,不管是買成品設(shè)備和去廚具廠家定制。盡量得保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼。

油煙凈化器的選擇原則

（1）技術(shù)是可靠的，穩(wěn)定的去除速率和滿足標(biāo)準(zhǔn)的要求。標(biāo)稱凈化率在引進(jìn)技  術(shù)指標(biāo)，使用初始凈化率并不穩(wěn)定指數(shù)，維修不及時或長時間使用的凈化率急劇下  降。一些凈化技術(shù)凈化率下降很快，如過濾不更換濾芯的時間，之后堵塞不能吸煙  。

（2）運營成本低。計算水電運行成本，特別是隱含運行成本是十分必要的。在  所查閱的技術(shù)數(shù)據(jù)中，產(chǎn)品未注明壓力損失。如果電阻很大，就需要增加功耗，這  需要計算。

  (3)防火性能好。油煙凈化具有很好的防火效果，特別是用于明火的爐子。

（4）空間。根據(jù)廚房的環(huán)境條件下，使用較小的腳印尺寸裝置或機架安裝設(shè)  備可以是空氣中的。