生態(tài)餐廳又叫溫室餐廳、陽光餐廳，集溫室建造、建筑安裝、裝飾裝修、園林造景、花卉綠植于一身，營造出生態(tài)休閑的就餐環(huán)境，滿足了人們親近自然、返璞歸真的愿望。

    生態(tài)餐廳內部空間具備良好的光線通透性，四季常青、恒溫恒濕。人們在品嘗健康美味的同時，又可以欣賞到別具一格的自然美景，沒有鬧市的喧囂，讓人耳目一新、神清氣爽。

考量因素

1、環(huán)境因素：地理位置、環(huán)境氣候、基礎設施、交通情況、經濟狀況、水文地質。

2、經濟因素：建造成本、運行成本、經營成本、客戶群體、消費水平、消費能力。

3、技術因素：溫室類型、系統(tǒng)配置、內裝風格、造景設計、綠植種類、能耗計算。

大棚構建

    （一）棚架類型和結構。塑料大棚的類型結構有很多種。目前推廣應用多的有裝配式鍍鋅薄壁鋼管型（簡稱鋼管大棚）和竹木圓拱型大棚兩種。主要用于番茄、甜（辣）椒、茄子、黃瓜等夏菜的春季早熟栽培和冬延后栽培，以及育苗、雜交制種等。還有一種竹架小棚，常單獨或與大棚配合（即大棚套小棚），用于冬春季茄、瓜類蔬菜育苗和春季早熟栽培。（1）機器的強制通風當溫室中的交換不能滿足生產要求時，可以考慮在溫室的南山墻中安裝風扇，而北山墻則打開用于強制通風的進氣窗。

    鋼管大棚有兩種規(guī)格：一種是中心高2.2米、寬跨度4.5米，長20米，面積90平方米；另一種是中心高2.5米，寬6米，長30米，面積180平方米。使用壽命一般為15年。

    為了降低生產成本，還可采用竹架大棚。棚架以毛竹或小圓木為材料搭成，高2米左右，寬4—5米，一般使用壽命為3年。

田間管理：

    （1）溫度管理：定植后一周內不通風，以保溫為主，特別是茄子和黃瓜，應適當保持較高的溫度，以利還苗。還苗后還要保持較高溫度，番茄苗期生長適溫白天20—25℃，夜間10—15℃；茄子生長適溫為20—30℃，氣溫低于15℃時會引起授粉、授精不良；甜（辣）椒生長適溫為25—28℃；還苗后還要保持較高溫度，番茄苗期生長適溫白天20—25℃，夜間10—15℃。黃瓜為28—30℃，夜間溫度不能低于10℃，5月中、下旬氣溫逐漸上升，可逐漸拆除裙膜，苗期揭膜通風換氣時間在9時—10時，下午15時—16時后要關門蓋膜。

2）肥水管理：定植還苗后，提苗肥以稀薄人糞尿或牲畜肥。番茄，①第穗果膨大期，復合肥10公斤/畝；第2—3穗果開始膨大期，復合肥30公斤/畝；嚴禁使用碳酸銨作追肥，用尿素或硫酸銨作追肥時要摻水澆施或穴施后及時覆土。第4—5穗果開始膨大期，復合肥20公斤/畝。②甜（辣）椒提苗肥施后，在整個生長期間，保持田間濕潤，不過干、不積水，薄肥勤施。一般每采收兩次追肥一次，復合肥10公斤/畝，盛果期增加施肥量20公斤/畝。茄子追肥與辣椒相似，黃瓜每采收兩次追肥一次。

大棚栽培的生理障礙及其矯治措施

    1、高溫生理障礙：主要表現影響花芽分化，如黃瓜在高溫長日照下雄花增多，雌花分化減少；番茄、辣椒花芽分化時遇高溫，花變小，發(fā)育不良。

     ①日燒：主要癥狀，初期葉片褪色后變?yōu)槿榘谞?，后變黃枯死。

     ②落花落果，出現畸形果。高溫，尤其是夜間高溫不但延遲番茄花序的雌花分化，而且還會影響雄蕊的正常生理機能，不能正常授粉，引起落花落果。

    ③影響正常色素形成：果實成熟期高溫危害表現在著色不良。番茄成熟時，溫度超過30℃，茄紅素形成慢；超過35℃，茄紅素難以形成，果實出現黃、紅的幾種顏色相間的雜色果。

     防止措施：主要是加強通風，使葉面溫度下降。遮陽網覆蓋，也可以用冷水噴霧，降低棚溫。