速凍冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)

速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過(guò)其大的冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。速凍冷庫(kù)庫(kù)主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。速凍冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn):

（1）遏制呼吸作用，減少有 機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。

（2）遏制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。

（3）遏制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。

（4）遏制某些后熟酶的活 性，遏制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過(guò)程，長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度，有較長(zhǎng)的貨架期。

大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做高冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

石榴冷藏庫(kù)儲(chǔ)存方法

石榴冷庫(kù)儲(chǔ)存方法及安裝工程造價(jià)是多少錢？石榴是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的水果，也是一種觀賞植物，石榴甜酸爽口，對(duì)人體有利還可入藥，治炎、氣管炎、支氣管的炎病等。石榴果實(shí)果皮后韌，抗性強(qiáng)，較耐貯藏。

石榴冷庫(kù)貯藏的方法：石榴儲(chǔ)藏的冷庫(kù)溫度應(yīng)保持在4-5℃左右；儲(chǔ)存期4-6個(gè)月，溫度保持在90～95％左右。石榴分頭花果、二花果、三花果。頭花果個(gè)大質(zhì)優(yōu)，耐藏性好，不同品種間以晚熟較耐藏。

石榴冷庫(kù)安裝工程造價(jià)

石榴冷庫(kù)安裝工程造價(jià)是多少錢？跟這幾個(gè)條件有關(guān)：

1、庫(kù)體保溫

冷庫(kù)是建立在房子（鋼棚）內(nèi)的，利用保溫庫(kù)板拼出冷庫(kù)庫(kù)體。保溫庫(kù)板有不同的厚度和材料，選擇不同規(guī)格的庫(kù)板都會(huì)影響冷庫(kù)造價(jià)的，浩爽制冷一般使用聚氨酯保溫板和聚苯釔烯保溫板等材料較多。

2、冷庫(kù)大小

石榴冷藏庫(kù)應(yīng)該建多大？這個(gè)需要根據(jù)客戶要儲(chǔ)存的茶葉量和場(chǎng)地來(lái)決定的。冷庫(kù)建造的越大工程造價(jià)費(fèi)用越高，但是平均每平 的造價(jià)會(huì)越低。

3、制冷機(jī)組

制冷機(jī)組的品牌選擇對(duì)冷庫(kù)后期使用時(shí)的能耗比會(huì)產(chǎn)生很大的影響，大型冷庫(kù)會(huì)比較明顯。冷庫(kù)設(shè)施需要應(yīng)用到的冷凝壓縮機(jī)組的購(gòu)置費(fèi)用，在選擇相應(yīng)產(chǎn)品的時(shí)候一定要充分考慮其適用性和實(shí)用性，千萬(wàn)不能為了降低冷庫(kù)造價(jià)的成本而忽視冷凝壓縮機(jī)組的重要性。