干冰其實(shí)就是我們所說的二氧化碳，只不過是將氣態(tài)二氧化碳經(jīng)過擠壓冷凍將其壓縮成各種規(guī)格的干冰，干冰在噴到物體后會直接升華。干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳冷凝成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。干冰溫度很低

干冰可以運(yùn)用在哪些領(lǐng)域

干冰的運(yùn)用主要是在工業(yè)清洗方面比較多，這是因?yàn)楦杀梢钥焖儆行宄臀邸⒒覊m、積碳等，是目前清洗領(lǐng)域用量比較大的途徑，也是主要清洗領(lǐng)域。

隨著干冰儲存技術(shù)的成熟，干冰在空運(yùn)中已經(jīng)廣泛應(yīng)用起來！

現(xiàn)在很多物流運(yùn)輸業(yè)中，對于一些食品海鮮則需要進(jìn)行保鮮運(yùn)輸，而干冰的低溫可達(dá)-78度，為方便貨物運(yùn)輸需求，已經(jīng)開展干冰作為貨物制冷劑的形式運(yùn)輸，對于品質(zhì)較高的海鮮，可以在海鮮中加入適當(dāng)?shù)母杀?。干冰放入食品中正好可以延長食品的保質(zhì)期。

干冰的低溫冷藏效果好，不像水冰一樣會產(chǎn)生水污染，而干冰冷藏直接揮發(fā)，不會污染影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

干冰遇熱冒“煙”是物理反應(yīng)，不是化學(xué)反應(yīng)；而且那不是煙，是霧。由于干冰的溫度比普通的水冰溫度還要低，所以和周圍溫差較大，邊產(chǎn)生了霧。

因干冰是固態(tài)的二氧化碳，溫度為-78．5℃，它由固體變?yōu)闅怏w急劇升華的時(shí)候，會使周圍的空氣溫度迅速降低，這時(shí)對水的溶解度變小，所以就把附近空氣中的水蒸氣冷凝為無數(shù)的小水點(diǎn)，就是霧了，這就是為什么干冰周圍會產(chǎn)生白霧的原因，其實(shí)那不是煙，而是霧。干冰能產(chǎn)生煙霧，很顯然是溫度使干冰發(fā)生升華，并不是和水蒸氣混合