建一個(gè)冷庫(kù)不僅僅是要建個(gè)儲(chǔ)存貨物的庫(kù)體和把制冷機(jī)組安裝好，

有時(shí)還需要建一些保溫間、加工間，增配加濕器、干燥器等設(shè)施。以用于食品行業(yè)的冷庫(kù)為例，光是多種多樣的食品種類和不同是儲(chǔ)存時(shí)間，就需要不同降溫能力的機(jī)組（庫(kù)體要求也會(huì)不同）；安裝使用類型又可以分為間、物凍藏間、冷卻間、冷卻物冷藏間等冷庫(kù)。這些冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)和選用的設(shè)備都不相同，為了配合用戶的使用，還要安裝低溫間、預(yù)冷間、運(yùn)輸帶、吊軌等設(shè)施。

雙溫冷庫(kù)的優(yōu)點(diǎn)：

1.采用雙面彩鋼板，要求無1毒，無味，大方美觀。

2、冷庫(kù)布局可根據(jù)用戶要求隨意分隔，適用性好，選用方便。

3、壓縮機(jī)采用進(jìn)口全封閉或引進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)的半封閉制冷壓縮機(jī)，機(jī)組噪音低、性能可靠

4、制冷配件采用國(guó)際品牌配件，系統(tǒng)可靠性高、且性能穩(wěn)定。

5、采用進(jìn)口電氣控制組件，控制精度高，故障率低。

6、系統(tǒng)設(shè)置多重保護(hù)措施，如電機(jī)過熱、電流過載、高低壓、風(fēng)機(jī)聯(lián)鎖、過欠電壓、缺相、延1時(shí)啟動(dòng)等保護(hù)功能，機(jī)組運(yùn)行安全可靠。

和傳統(tǒng)的保鮮冷庫(kù)相比，氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的前期投資比傳統(tǒng)保鮮冷庫(kù)多，但在后期運(yùn)營(yíng)上，氣調(diào)保鮮冷庫(kù)更節(jié)能，節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本。冷庫(kù)產(chǎn)生異味怎樣排除？根據(jù)冷庫(kù)屋安裝的酒店冷庫(kù)工程，由于食材更替速度快，大部分都會(huì)進(jìn)行貨物混放，因此會(huì)有食材串味的可能。氨的單位體積制冷能力是氟制冷劑的2倍，日常所需制冷劑的維護(hù)價(jià)格也 比氟便宜。對(duì)大型冷庫(kù)而言，冷庫(kù)一年的運(yùn)營(yíng)成本是個(gè)不小的開銷。

冷庫(kù)產(chǎn)生異味怎樣排除？先檢驗(yàn)好入口食材，沒有變質(zhì)的貨物方可入庫(kù)，有異味的貨物要進(jìn)行包裝處理，排除異味后才能入庫(kù)。針對(duì)已經(jīng)產(chǎn)生了異味的冷庫(kù)要進(jìn)行及時(shí)整理清潔，可采用食醋噴霧方法進(jìn)行排污排味。冷庫(kù)成本包含兩大部分，冷庫(kù)建造成本以及后期冷庫(kù)的運(yùn)作費(fèi)用。針對(duì)冷庫(kù)清潔及消毒。因?yàn)榫频晔卟吮ｕr冷庫(kù)直接涉及到食品安全問題，因此要定期清潔消毒冷庫(kù)，保證冷庫(kù)的衛(wèi)生狀況。