被溢出的菜湯或油脂弄臟后，就算用清潔劑來揩拭，也不見得能把火架弄得很干凈。不妨“水煮火架”，辦法是先盛滿一鍋水，把灶臺上的火架統(tǒng)統(tǒng)放進去煮，待水熱后，黏乎乎的污垢自會分解剝落。灶臺上控制火頭的出氣孔也經常被湯汁堵住，造成不完全燃燒，所以每周都要把灶頭取下來，對光一一用牙簽清理出氣孔一次。灶頭上堆積的碳化物和焦屑，可以用小細刷清除，也可以用細鐵絲將出火孔一一刺通。

一種氣體輻射爐灶，包括: 外箱體，它的上側敞開并具有預定的內部空間; 陶瓷玻璃，它覆蓋在所述外箱體的上端并與之結合，待烹飪的物料被置于該處; 被結合成與所述陶瓷玻璃的下表面接觸的燃燒器殼體，它與所述陶瓷玻璃的該下表面一起形成排氣通道，并以雙結構形式與多個燃燒器結合

節(jié)能爐灶是由一組紫銅箔繞成的雙螺旋圈，它有二個夾層，其中一個由外往內通冷新鮮空氣進入灶具助燃，另一個夾層是由內往外通熱廢氣排氣，在螺線圈中間是一個灶具燃燒，在灶具上放鍋進行炊煮，在其下面放一個保溫板以減少熱能散發(fā)。在雙螺線圈兩側有二個微型電吹風，一個向內鼓風，另一個向外吹風。當灶具在對鍋底加熱時，需要有新鮮空氣不斷進入，其中氧氣助燃，由于燃燒后的廢氣有大量熱量，這些熱量會加熱銅箔，通過熱交換使進入的新鮮空氣被加熱，由于廢熱是由熱變冷，新鮮空氣是由冷變熱，而且冷新鮮空氣在進入爐膛時的溫度已接近廢氣剛離開爐膛時高溫，所以熱效率特別高。

燃氣灶工作原理

1、工作原理

      打開燃氣閥門，按下旋鈕，微動開關觸點導，脈沖器開始連續(xù)點火（7鈔鐘），電磁閥吸合；旋轉旋鈕，氣閥芯氣孔與閥體進氣孔對齊導通。此時燃氣就會通過輸氣管接口→電磁閥→閥體通孔→氣閥芯→噴嘴（與空氣一次混合，含有風門調節(jié)板）→爐頭→火蓋（與空氣二次混合），遇火后燃燒，把化學能轉化為熱能，反饋針感應，反饋電路工作，使電磁閥維持吸合，保持氣閥開啟狀態(tài)，松開手可隨意調整火焰大小。