廣州創(chuàng)利——廚房設(shè)備工程 番禺不銹鋼廚具安裝工程

大型廚房爐灶按功能分類

1、炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的分量很少。

2、燃?xì)馐桨珳珷t：主要用于燒菜、熬湯、鹵味，在爐具上放置容量很大的器皿（如直徑500x400H湯桶）進行烹飪。

3、燃?xì)馐届易袪t：主要用于慢火（文火）熬湯，在爐具上放置容量較小的器皿進行烹飪。該爐具不要風(fēng)機，一般狀況下使用6、7英寸文華爐頭（燃燒器）。番禺不銹鋼廚具安裝工程

在餐飲業(yè)迅速的發(fā)展形勢下，很快發(fā)現(xiàn)廚房成為限制發(fā)展的根源，各類餐飲中商用廚房工程設(shè)計成為重點關(guān)注對象，然而一個優(yōu)i秀的廚房工程需要達到什么樣的要求才算是優(yōu)i秀呢？番禺不銹鋼廚具安裝工程

灑店經(jīng)營者在以下兩種情況下都會加大 投資費用。第i一種，高配的情況，往往片面追求設(shè)備先進，功能完備，配置設(shè)備數(shù)fi多、功率 大，超過本店經(jīng)營的需要。第二種，低配的情況，對設(shè)備質(zhì)量價格考察不深人，貪求便宜.設(shè)備配備不足或功率不夠，購置一些功耗大的殘次品，使用過程中，不能保證供餐速度和數(shù)量， 不斷發(fā)生故障，需要追加投資。二次投資比一次投資要多很多，增加了廚房的建設(shè)無效投資。番禺不銹鋼廚具安裝工程

連鎖餐飲廚房工程案例：      連鎖餐飲廚房是工作流程中人員和貨物多的場所之一，餐飲廚房設(shè)計規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求廚房在設(shè)計之初就要考慮其人i流量大的特點，所以將灶臺和原料區(qū)分開，防止廚房工作人員之間的摩擦，保證整體效率，也為餐廳廚房能夠衛(wèi)生健康提供了必要的條件。 番禺不銹鋼廚具安裝工程

廚房設(shè)計決定空間利用率與工作流程：一般廚房的面積都有限，大多與餐廳面積不成比例。高i效的面積利用與工作流程是廚房設(shè) 計應(yīng)首要解決的問題。同一個廚房由多家設(shè)計，方案差異很大。即使是由專業(yè)人員設(shè)計，也需 要多次修改，這就意味著空間利用率與工作流程設(shè)計存在差異，對后廚工作效率與管理會產(chǎn)生 不同的影響。 番禺不銹鋼廚具安裝工程

調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

烹調(diào)設(shè)備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。番禺不銹鋼廚具安裝工程

目前“80后”、“90后”更加傾向個性化、量身定制的產(chǎn)品。這對未來定制廚具提出了更高的要求。尤其隨著時代發(fā)展，個性元素逐漸增強，他們也不斷尋找那專屬自己的個性化的廚具。未來定制廚具的需求會逐漸向精細(xì)化發(fā)展，當(dāng)消費者對廚具產(chǎn)品有足夠多的了解后，消費者的要求將會更加全i面。未來定制廚具必須經(jīng)得起每一個細(xì)節(jié)的挑戰(zhàn)，這對廚具企業(yè)的生產(chǎn)能力也是一個考驗。番禺不銹鋼廚具安裝工程