小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷物胚芽油，它集中了小麥的營(yíng)養(yǎng)精華，富含維生素E、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分，是寶貴的功能食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。超臨界CO2萃取小麥胚芽油的理想萃取溫度應(yīng)在43-48℃范圍，壓力為35MPa左右，萃取時(shí)間為60min，出油率為10％左右。特別是維生素E含量為植物油之冠，已被公認(rèn)為一種頗具營(yíng)養(yǎng)保健作用的功能性油脂。

具有防止、黑斑及色素沉著；和皮膚更新，抗皺、防皺、防皮膚老化、消除；調(diào)解，軟化血管，預(yù)防、、的作用。

冷榨法提取小麥胚芽油。所以我國(guó)在近幾十年也致力于研究提取小麥胚芽油，但是，提取是很困難的，小麥胚芽在小麥中的含量極低，大概為1000公斤小麥能提出15公斤胚芽，而100公斤小麥胚芽中僅僅能提煉出4--6%的小麥胚芽油。冷榨法是油料作物在人榨前不經(jīng)過(guò)蒸炒等高溫處理，冷榨法是油料作物在人榨前不經(jīng)過(guò)蒸炒等高溫處理，人榨溫度較低的物理榨油方法，它制取的是一種“綠色食用油脂”，制得的油脂無(wú)需精煉，可以直接滴制成小麥胚芽油。采用LYZX18螺旋榨油機(jī) ，入榨溫度在 70℃左右，壓力為 IOMPa以上 ，壓縮比為 1：20-30，小麥胚出油率為 7％～10％。

浸出法提取小麥胚芽油。小麥胚芽油經(jīng)由小麥胚芽經(jīng)過(guò)冷壓榨或浸出工藝制取的一種油脂，呈棕色，小麥胚芽油特有氣味，無(wú)其他成分及雜質(zhì)殘留，無(wú)任何添加劑，天然。采用下開口式 的罐組浸出器 ，浸出時(shí)間 90min，浸出溫度 50～55℃，選用溶劑為正己烷或 6號(hào)，混合油的濃度確定為12％～15％，之后在74～80％進(jìn)行脫溶烘干、105~C下蒸發(fā)、氣提、30％冷凝等操作，除去溶劑得到小麥胚芽油 。

1.原料很重要：選擇含有從小麥胚芽油中提取維生素E的補(bǔ)充劑更理想。因此只要將一點(diǎn)點(diǎn)的小麥胚芽油加入其中，便可延長(zhǎng)精油一至二個(gè)月的保存期限。小麥胚芽油被譽(yù)為“天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，不但維E含量為植物油之冠，且富含亞油酸、亞麻酸等必需不飽和脂肪酸，與維生素E協(xié)同發(fā)揮降低血膽固醇的作用，可更好地起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和疾病的功效。

2. 有講究：維生素E補(bǔ)充劑常以包裹，的多以明膠作為材料，不僅可以保護(hù)維E、亞麻酸、亞油酸免受外界環(huán)境氧化，而且明膠在進(jìn)入人體胃部后會(huì)迅速被完全分解，從而充分釋放出里面的營(yíng)養(yǎng)成分并被人體吸收利用。維E的來(lái)源看似也挺廣的，但從食物中獲取的維E不一定能滿足身體所需，也不一定都對(duì)健康有益處。明膠易溶于熱水，對(duì)于那些不喜吞咽或吞咽有困難的人，如老人，可將維E放在熱水、熱湯或熱飲中，待溶解后再一同飲入。