現(xiàn)簡(jiǎn)要介紹柿餅人工烘烤干制技術(shù)的操作要點(diǎn)，供大家參考 1、 選果。選擇充分成熟、適時(shí)采收的優(yōu)良制餅品種的果實(shí)做原料，剔除病蟲果、軟果，按大小和成熟度分別堆放。 2、削皮。同一類的果實(shí)在削皮前先摘去萼片、剪除果柄、清洗蒂部塵埃，用削皮機(jī)薄薄削去果皮。皮要削凈，勿留頂皮、花皮，僅保留周圍0.5cm寬皮不削。 3、 烘烤。烘烤時(shí)爐溫高低影響柿果干燥的速度和品質(zhì)。應(yīng)按低→高→低進(jìn)行變溫間隙性烘烤。即初期爐溫控制在40℃左右，待果實(shí)脫澀軟化后，將爐溫升至50 ℃左右，使水分迅速蒸發(fā)，果實(shí)失水至49.99%，降溫至40℃直至烘成。

以下是干燥裝置選型的一般原則，很難說哪一項(xiàng)或哪幾項(xiàng)是重要的，理想的選型必須根據(jù)自己的條件有所側(cè)重，有時(shí)折中是必要的。 1.適用性：干燥裝置首先必須能適用于特定物料，且滿足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的處理物料（給進(jìn)、輸送、流態(tài)化、分散、傳熱、排出等），并能滿足處理量、脫水量、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的基本要求。 2.干燥速率高：僅就干燥速率看，對(duì)流干燥時(shí)物料高度分散在熱空氣中，臨界含水率低，干燥速度快，而且同是對(duì)流干燥，干燥方法不同臨界含水率也不同，因而干燥速率也不同。 3.耗能低：不同干燥方法耗能指標(biāo)不同，一般傳導(dǎo)式干燥的熱效率理論上可達(dá)99%，對(duì)流式干燥只能70%左右。 4.節(jié)省投資：完成同樣功能的干燥裝置，有時(shí)其造價(jià)相差懸殊，應(yīng)擇其低者選用。 5.運(yùn)行成本低：設(shè)備折舊、耗能、人工費(fèi)、維修費(fèi)，備件費(fèi)...等運(yùn)行費(fèi)用要盡量低廉。 6.優(yōu)先選擇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、備品備件供應(yīng)充足、可靠性高、壽命長的干燥裝置。 7.符合環(huán)保要求，工作條件好，安全性高。 8.選型前能做出物料的干燥實(shí)驗(yàn)，深入了解類似物料已經(jīng)使用的干燥裝置（優(yōu)缺點(diǎn)），往往對(duì)恰當(dāng)選型有幫助。 9.不完全依賴過去的經(jīng)驗(yàn)，注重吸收新技術(shù)，多聽的意見。

全自動(dòng)智能化金銀花空氣能烘干房應(yīng)用領(lǐng)域： 我公司全自動(dòng)智能化空氣能烘干機(jī)主要用于：農(nóng)副產(chǎn)品，提高其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，增加出口創(chuàng)匯。果蔬、果脯、肉制品、腸衣、煙葉、皮革、枸杞、烘干蔬菜類（辣椒等）、食用菌類（香菇、蘑菇、木耳等）、中藥材類（金銀花、枸杞、人參、八角等）、海產(chǎn)品類（魚、蝦、魷魚、海帶等）、鮮果類（大棗、荔枝、桂圓、核桃等）、干果等的烘干。公司機(jī)組能效比高，安全穩(wěn)定。實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用，提高烘干機(jī)的利用率。

黑本耳是一種苔養(yǎng)豐富的食用菌，今天要來給大家分享的是熱泵烘干。 主要有生鮮和干燥的，因?yàn)楦稍锏谋阌诒４妫虼硕鄶?shù)是將彩摘后的新鮮木耳進(jìn)行烘干后保存：干燥作為保證品質(zhì)的重要措施，是其中一個(gè)的工藝過程。干燥的實(shí)質(zhì)就是在人工控制條件下，對(duì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚顾终舭l(fā)，達(dá)到要求含水率，抑制生物化學(xué)反應(yīng)及菌等微生物的繁殖，以保持較高的品質(zhì)。