忽視廚房排煙設備清理工作引發(fā)的問題?

　之前有一家餐廳的廚房水管起火，幸運的是，大火被商業(yè)區(qū)的志愿消防隊迅速撲滅，沒有造成人員傷亡。據調查，起火原因是廚師炒菜時鍋爐冒出的火花飄入油煙機。

　提醒：酒店、餐廳、醫(yī)院、學校等廚房的煙道要定期清洗，確保清洗質量;油炸食物時，采取措施防止食用油溢出和著火;做飯后，及時關閉廚房所有燃氣、燃油閥門，并切斷氣源、火源、電源后方可離開。

   廚房排煙設備的通風方式：

1、綜合通風

　由于餐廳煙霧較大，為了防止一氧hua碳濃度超標，餐廳應充分通風。設計中要保證系統(tǒng)的性能，增加換氣次數，應該在10次/小時以上。增加排風量，消除產生的煙霧，用大量新鮮空氣清新餐廳各處空氣。

2.安裝測試設備

　定期檢查廚房排煙管、煤氣管、液化氣罐及其部件，也定期檢查檢測報警設備，并與檢測設備一起手動定期檢查。防止檢測儀器在廚房潮濕高溫的環(huán)境中失效。

能量回收段

供雙風機系統(tǒng)中作交叉分風混合和排風能量回收用。本段箱體內設有一次回風閥，頂部為能量回收器，它是一種利用排風的冷（熱）來間接冷卻（加熱）新風，新風經過板式能量回收裝置，可回收排風顯熱能量的60%左右。同時，排風和新風不直接接觸，特別適用于排除室內有害氣體的直流空調系統(tǒng)的能量回收。作直流系統(tǒng)使用時，應關閉一次回風閥門,有氣體場所應單獨設排風系統(tǒng)，不宜使用該段。

中間段（檢修段）

本段起過渡段的連接和機組內部檢修照明用。在過濾段前，表冷段、加熱段、消聲段前后均須設中間段.