在農(nóng)村，夏季的夜晚，捉知了猴漸漸成了人們飯后的休閑活動。晚上天黑以后，村子周圍的樹林子里總少不了摸知了猴的人，小時候我也愛摸知了猴，吃過晚飯，帶上手電筒找上幾個小伙伴就竄到樹林子里去了。那時候吃知了猴的人少，我們每天晚上都能有很大的收獲，我的記錄是一晚捉400多個。知了猴捉來后用鹽腌一下，用油煎著吃那是特別的香。這幾年吃知了猴的人多了起來，捉的人也多了起來，夏夜樹林子里燈光閃閃，人影綽綽，捉知了猴的人甚至比知了猴都多了，很難有大的收獲了。知了猴富含蛋白質營養(yǎng)豐富，可食用亦可藥用，是一種不可多得的。吃知了猴的人越來越多，以至于現(xiàn)在市場上知了猴都賣五毛錢一個了。一、把金蟬洗干凈，姜切成絲，備用。二、把油加熱，姜絲入油鍋，炒出香味三、把金蟬放入鍋中，翻炒，注意控制火候，不要炒糊了。四、金蟬煸炒至焦酥，會聞到很香的味道，就可以出鍋了。撒點鹽，直接就可以吃啦。你還擅長金蟬的什么做法？說來聽聽。

首先養(yǎng)殖金蟬和養(yǎng)殖別的不同，因為在養(yǎng)殖金蟬的同時我們也要養(yǎng)殖樹，因為金蟬是靠寄生在樹上生存的，它主要以吸樹的汁液生存，像一些根系發(fā)達以及常年長勢比較好的樹都可以用來作為飼料源，像楊樹就是一種用來飼養(yǎng)金蟬比較好的樹，其他的一些果樹也可以用來作為其飼料，除此之外還有土豆啥的都可以使用，都是營養(yǎng)很好的飼料源。金蟬對于生長環(huán)境的要求并不高，一般來說金蟬對于土壤的深度在30-50厘米之內較好，較好是對著太陽的朝向，這樣對于防凍很有利，另外生長的土質要松軟，要透氣性和排水性都好的土壤，土壤的自然含水量要有，在冬季的時候可以多種一些其他的作物，這樣能夠保證田地里的溫度，保證田間溫度的正常，防止受到凍害。

此外，還要一些根莖類植物，如馬鈴薯、甘薯、山藥等。提供良好的環(huán)境條件，蚱蟬“殖種”深度以30-50厘米為宜，要向陽防凍，土質松軟、肥沃、無污染，不能過于干燥，也不能含水量過高或存在積水現(xiàn)象，保證寄主植物根系正常生長發(fā)育、幼嫩發(fā)達多汁。冬季應在殖種區(qū)域覆蓋麥秸、稻草、玉米秸等，以保持地溫。在雨季要注意防洪排澇，旱天要給白柳條或蘋果樹澆水。在澆水的同時還要追施農(nóng)家肥，同時也可以增大金蟬個體，提高產(chǎn)量。