?紅酒在冷庫(kù)中保存注意事項(xiàng)

紅酒在冷庫(kù)中保存注意事項(xiàng)

1、紅酒冷庫(kù)貯藏期間，避免陽(yáng)光的直射，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)導(dǎo)致紅酒早熟，破壞其紅酒的純度；紅酒擺放盡量選擇豎放，避免橫放，也盡量避免過(guò)度搬運(yùn)。

2、溫度和濕度盡量恒久不變，如果溫度和濕度變化較大，會(huì)使紅酒口感欠佳。

3、冷庫(kù)中盡量保持空氣流通，但是蕞好避免有分流，防止霉味太重，導(dǎo)致紅酒吸收這股味道;同時(shí)，哪些氣味過(guò)重的物品也應(yīng)遠(yuǎn)離冷庫(kù)。

冷庫(kù)，一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。它的基本組成部分是：制冷系統(tǒng)；電控裝置；有一定隔熱性能的庫(kù)房；附屬性建筑物等。制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備，制冷設(shè)備是冷庫(kù)的心臟，它制造出冷量，保證庫(kù)房?jī)?nèi)的冷源供應(yīng)。電控裝置是冷庫(kù)的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。具有一定隔熱性能的庫(kù)房，是貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場(chǎng)所，它的作用是保持低溫環(huán)境的穩(wěn)定，通常把隔熱性能說(shuō)成保溫。庫(kù)房良好的隔熱保溫結(jié)構(gòu)，可以地保持制冷設(shè)備制造的冷量在庫(kù)內(nèi)少向外泄露，反過(guò)來(lái)說(shuō)，就是盡量減少庫(kù)外熱量向庫(kù)內(nèi)泄漏，這也是冷庫(kù)與一般房屋的主要不同之處。

水果蔬菜的保鮮冷庫(kù)有哪些特點(diǎn)呢？

因此很多的水果蔬菜批發(fā)商會(huì)選擇保鮮冷庫(kù)安裝來(lái)保存物品。保鮮冷庫(kù)的尺寸都相對(duì)不是很大。根據(jù)冷庫(kù)屋的數(shù)據(jù)調(diào)查，目前我國(guó)冷庫(kù)市場(chǎng)上46%的保鮮冷庫(kù)都是小型的保鮮冷庫(kù)。根據(jù)冷庫(kù)用戶(hù)的表示，小型保鮮冷庫(kù)由于冷庫(kù)造價(jià)相對(duì)較低，同時(shí)對(duì)冷庫(kù)安裝環(huán)境沒(méi)有較為嚴(yán)格的要求，因此他們會(huì)優(yōu)先根據(jù)自己的需求來(lái)建造一個(gè)小型保鮮冷庫(kù)。

物流冷庫(kù)的定義

物流冷庫(kù)的定義

物流冷庫(kù)就是要緊緊圍繞食品安全與運(yùn)營(yíng)效率，以供應(yīng)鏈和系統(tǒng)化管理思想為核心，以效率優(yōu)先為指導(dǎo)原則，在危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)確定的基礎(chǔ)上，綜合應(yīng)用現(xiàn)代管理方法、現(xiàn)代信息技術(shù)、物流技術(shù)、節(jié)能和溫度監(jiān)控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)投入產(chǎn)出比zui優(yōu)、作業(yè)質(zhì)量和效率zui佳、作業(yè)成本zui低的冷鏈物流管理效果。