選擇斬拌機(jī)還需要特別注意的問題，斬拌機(jī)的構(gòu)造是否有利于清洗。在使用斬拌機(jī)的時候，如果能很好的了解這些知識，就能很好的確保生產(chǎn)效率和生產(chǎn)利潤，從而達(dá)到斬拌機(jī)的目的，為企業(yè)贏得更多的利潤。我們都知道，在使用完斬拌機(jī)之后，及時的清洗可以很好的延長斬拌機(jī)的使用壽命以及減少斬拌機(jī)出現(xiàn)故障的次數(shù)。那么，在選擇斬拌機(jī)的時候，就要查看斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計是否合理。在清洗的時候是否會有很多的死角無法被輕易的清理到。如果沒有上述問題，那么，這將是一臺設(shè)計合理的斬拌機(jī)，可以被購買和使用。反之，一定要多選擇一些廠家進(jìn)行選購。在安裝斬拌機(jī)的時候，如果安裝的適當(dāng)，將會有利于斬拌機(jī)的安全使用和生產(chǎn)。但如果在安裝時就出現(xiàn)問題，那么，在日后的使用中，斬拌機(jī)是無法避免故障的經(jīng)常出現(xiàn)的。因此，在進(jìn)行斬拌機(jī)的安裝時，就需要注意一些事項。

諸城市圣地食品包裝機(jī)械廠是生產(chǎn)研制肉制品加工機(jī)械和包裝機(jī)械的專業(yè)廠家，擁有的技術(shù)人員及訓(xùn)練有素的技術(shù)工人，具有雄厚的設(shè)計、開發(fā)、制造能力。

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。這樣，當(dāng)使用斬拌機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)的時候，這些變質(zhì)的原料就會混合到生產(chǎn)的產(chǎn)品中。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。1.本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類，蔬菜，海產(chǎn)品及調(diào)味品等。2. 轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料現(xiàn)象。3.關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。4.刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口刀具。5.主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。

我國肉類年產(chǎn)量居世界首位，占總產(chǎn)量的 20% 以上，人年均占有量超過 50kg。整機(jī)設(shè)計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小刀尖于鍋底間距可調(diào)至1。而肉制品產(chǎn)量僅幾百萬噸，占肉類總產(chǎn)量僅百分之幾，人年均不足 1kg，發(fā)達(dá)國家肉制品占肉類總產(chǎn)量已超過50% ，因此我國的肉制品發(fā)展空間很大，加工設(shè)備是重點發(fā)展的食品機(jī)械。目前國內(nèi)設(shè)備無論是屠宰線還是肉制品加工機(jī)械表現(xiàn)為產(chǎn)品效率低、穩(wěn)定可靠性差、壽命短、能耗大、機(jī)電一體化、智能化程度低，大部分設(shè)備依賴進(jìn)口。特別是肉制品加工設(shè)備中的斬拌機(jī)，國內(nèi)外通常用斬鍋式，生產(chǎn)能力有限，據(jù)此提出滾筒式斬拌滾揉一體機(jī)，采用獨特的滾筒式設(shè)計，從根本上解決了斬鍋式生產(chǎn)能力小的問題。無論是斬拌機(jī)還是滾揉機(jī)，都是需要進(jìn)行二次加工的，而這款設(shè)備只需要一次性加工，非常的節(jié)省時間，又有非常高的效率，是一款非常值得購買的產(chǎn)品。