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曬太陽(yáng)：利用太陽(yáng)的多光譜效應(yīng)，可使蔬菜上的一些殘余分解，破壞。這種日光照燥后的蔬菜，可減少殘留。經(jīng)檢測(cè)，新鮮蔬菜和水果在陽(yáng)光下照射5分鐘后，有機(jī)氯和有機(jī)殘留損失為60%。為便于儲(chǔ)藏，好是先放置一段時(shí)間，空氣中的氧和蔬菜中的色酶會(huì)對(duì)殘留產(chǎn)生一定的分解作用。在常溫下放置24小時(shí)左右，購(gòu)買蔬菜后，殘留量平均消失率為5%。

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鹽洗：種植蔬菜時(shí)經(jīng)常使用化學(xué)和化肥，為消除蔬菜表皮殘留，用1%~3%的淡鹽水洗蔬菜可獲得良好的效果，此外，秋收蔬菜，根部或葉面上常有各種小蟲，用清水洗菜，可輕松去除。

瓜類蔬菜不宜先切后洗：有些人喜歡先切后洗。不對(duì)啊由于瓜菜中含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，先切后洗，這些維生素會(huì)通過(guò)瓜菜上的切口溶于水而流失。因此，瓜子要先洗后切。

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蔬菜配送中心運(yùn)作程序蔬菜分配程序分類1、保質(zhì)期短或?qū)Ρｕr要求較高的蔬菜過(guò)程步驟：訂購(gòu)→收貨→包裝→發(fā)貨2、蔬菜的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，通常在備貨后就進(jìn)行了存放，有時(shí)候會(huì)放在貯藏庫(kù)里。這些蔬菜的處理過(guò)程和干貨的處理過(guò)程相似。過(guò)程步驟：訂購(gòu)→收貨→儲(chǔ)存→配貨→包裝→運(yùn)輸3、將加工好的食物制成半成品，然后將其存放于配送的各個(gè)環(huán)節(jié)。

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加工食品的操作程序是這樣的：將大量貨物集中到倉(cāng)庫(kù)后，先進(jìn)行初加工，包括將大塊貨物分成小塊，對(duì)貨物進(jìn)行分級(jí)，給蔬菜去根、去葉、去除頭部?jī)?nèi)臟、準(zhǔn)備半成品等。工藝流程：定貨→收貨→加工(分揀)→貯存→裝運(yùn)→裝運(yùn)4、對(duì)一些產(chǎn)品為了提高周轉(zhuǎn)速度，提高商品鮮度，雖然由配貨中心向供貨商下訂單，但供貨商并不是將貨物送到配送中心，而是直接將貨物送到各門店，這是一種過(guò)程短的配送方式。目前蔬菜物流配送系統(tǒng)可能還不夠完善，還需要進(jìn)一步完善，在行業(yè)整體趨勢(shì)發(fā)展的情況下，蔬菜配送行業(yè)肯定會(huì)越來(lái)越好，整個(gè)市場(chǎng)一定是進(jìn)步的，螞蟻物流也一直在為這個(gè)行業(yè)慢慢積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為更多菜農(nóng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)合作，提供更滿意、更精細(xì)的服務(wù)。

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搞好宣傳工作和售后服務(wù)促銷與售后是維系蔬菜經(jīng)銷企業(yè)獲得客商和生態(tài)環(huán)境的重要手段，是貫穿整個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的一種長(zhǎng)效機(jī)制。的推廣工作可以降低水果蔬菜經(jīng)銷企業(yè)的獲客成本，完善的售后服務(wù)可以形成良好的品牌口碑。促進(jìn)與售后服務(wù)相結(jié)合，共同推動(dòng)果蔬經(jīng)銷企業(yè)的內(nèi)涵式、口碑式、縱深式發(fā)展。總之，要搞好水果、蔬菜的銷售，必須做到以下四個(gè)步驟：首先，要以以上四個(gè)步驟為基礎(chǔ)，將各水果、蔬菜銷售企業(yè)的業(yè)務(wù)內(nèi)容與實(shí)際相結(jié)合，制定出一套較為詳細(xì)的銷售計(jì)劃。筆者認(rèn)為，通過(guò)本文的閱讀，讀者可以了解到做水果蔬菜經(jīng)銷的步驟是什么，水果蔬菜經(jīng)銷怎樣才能做到心中有數(shù)。

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食品配送的經(jīng)驗(yàn)也很難形成規(guī)模效益，配送服務(wù)領(lǐng)域有待進(jìn)一步拓展。一般蔬菜配送服務(wù)都配備了生鮮冷藏室和冷凍庫(kù)。而且為了滿足集中采購(gòu)，統(tǒng)一配送的要求，所以你給客戶送貨的時(shí)候也會(huì)有很大優(yōu)惠。這是一款既清新又實(shí)惠的產(chǎn)品。膳道管理注重提升自身菜色的多樣性、差異性，吸引消費(fèi)者注意。，凈菜加工行業(yè)本身就是一個(gè)藍(lán)海市場(chǎng)，行業(yè)龐大，對(duì)細(xì)分行業(yè)而言，蔬菜配送服務(wù)一分為二，流程是什么？，接受訂單，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)地集中加工，分散供應(yīng)，是現(xiàn)代蔬菜流通模式，是蔬菜加工發(fā)展的方向之一。