外包裝鑒別：好的礦泉水多用安全環(huán)保的塑料瓶包裝，造型美觀，做工精細(xì)；桶裝水和飲水機(jī)的成熟相比，而飲水機(jī)清洗消毒業(yè)只是剛剛起步，它還有待于規(guī)模經(jīng)營和技術(shù)革新。瓶蓋用扭斷式塑料防偽蓋，有的還有防偽內(nèi)塞；表面采用全貼商標(biāo)，彩色精印，商品名稱、廠址、生產(chǎn)日期齊全，寫明礦泉水中各種微量元素及含量，有的還標(biāo)明檢驗(yàn)、認(rèn)證單位名稱色澤與水體鑒別：礦泉水潔凈，無色透明，無懸浮物和沉淀物，水體不黏稠。氣味與滋味鑒別：好的礦泉水純凈、清爽無異味，有的帶有該品的特殊滋味，如輕微咸味等。

為什么桶裝水都是18.9升，而不是18升或19升這樣好記的容量呢？

這是因?yàn)閲鴥?nèi)的桶裝水起步較晚，所以都是沿用國外的生產(chǎn)線和標(biāo)準(zhǔn)，國外的都是采用加侖為單位：1桶水=19升＝5加侖水，1加侖水=3.75升，較早時(shí)桶裝水容量分為3加侖（≈11.34升）和5加侖（≈18.9升）兩種規(guī)格。

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怎么辨別真假桶裝水？，下面是一些通用的辨別方法： 　　

查詢桶封上的防偽碼，品牌越大，越要注意查詢，防偽碼外觀要清晰、完整。 　　

查看桶蓋側(cè)壁上有無生產(chǎn)日期，真正的桶裝水的生產(chǎn)日期是由激光掃描而成，不僅清晰可見，而且具有穿透性和凹凸的手感。 　　

不合格水桶顏色發(fā)暗甚至發(fā)黑，透明度比較差，仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)桶壁上有不少氣泡。 　　

將桶裝水放平，桶蓋如果能夠轉(zhuǎn)動(dòng)，或者桶口有水滲出，假水的可能性比較大。