新型冷凍食品的冷凍盤，包括一個有底板和四周圍板形成的框體和一個蓋板，蓋板四周與框體上沿相合，所說的蓋板中部連接有向框體內(nèi)凸出的壓板，蓋板及其所連接的壓板構(gòu)成壓蓋，壓板有與框體底板平行的板面且其四周與框四周圍板間隙配合。新型冷凍食品的冷凍盤，其蓋板中部設(shè)置了使用時低于框體上沿的壓板，在冷凍時使水中食物得到一個下壓的力來克服所受到的浮力，進(jìn)而使冷凍后的凍塊中食物密度得到提高。

冷凍盤的維護(hù)

當(dāng)冷庫變空時，我們可以用熱水快速融化厚厚的冰層，然后取出冷凍板。操作時應(yīng)注意切斷冰箱電源。熱水能迅速加速冰塊的融化。

在厚冰上撒些鹽，因為鹽能加速冰的融化。為了加速路面上冰的融化，冬天下雨后，我們通常在公路上撒鹽。這是原則。等了一段時間后，把冷凍的盤子拿出來也很容易。不銹鋼使用后應(yīng)及時合理清洗，以保證其使用壽命和表面光潔度。

冷凍盤的生產(chǎn)

一個冷凍盤的加工工藝需要由6個人協(xié)同工作才能完成，工人的勞動強(qiáng)度大，且效率低、噪音大、污染嚴(yán)重。由于需要多人配合，不確定因素多，廢品率也較高?；谶@種落后的冷凍盤生產(chǎn)效率采用先進(jìn)的全新的冷凍盤加工流程，能夠?qū)崿F(xiàn)冷凍盤的全自動生產(chǎn)，同時能夠提高生產(chǎn)效率以及操作安全性，降低噪聲污染并減少環(huán)境污染。

冷凍盤是冷庫系統(tǒng)當(dāng)中不可缺少的重要一員，經(jīng)過一段時間的介紹，相信大家已經(jīng)對冷凍盤有了一定的了解。但是經(jīng)常還是有人把這種冷凍盤和冰桶搞混淆，相對于冷凍盤來說，不銹鋼冷凍盤，冰桶被人提及的次數(shù)可能不是那么多，但是它們都是在冷庫當(dāng)中使用的工具，而且材料現(xiàn)在基本上都是使用不銹鋼制作而成的，只不過它們的用途并不相同。