生鮮面條是面條的形式，沒(méi)有經(jīng)過(guò)二次處理，含手工面機(jī)全套設(shè)備水量在32%-38%范圍內(nèi)。中國(guó)生鮮面條(含鹽蛋白的面條)、日式白鮮面條(烏冬面)以及黃色的含堿生面條都屬于這種類(lèi)型。

生面條重要的質(zhì)量特性是誘人的色澤和光滑的外表。日本烏冬面手工面機(jī)全套設(shè)備通常白色或乳白色，煮熟后面條口感柔軟，有彈性表面光滑。使用面粉主要是半軟麥。

而制作美食的時(shí)候，我們就需要各種的手工面機(jī)全套設(shè)備。今天小編就來(lái)講一下關(guān)于使用手工面機(jī)全套設(shè)備的注意事項(xiàng)。手工面機(jī)全套設(shè)備開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無(wú)雜物，清理完畢后方可開(kāi)機(jī)。擦拭機(jī)器時(shí)需要切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時(shí)清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。使用手工面機(jī)全套設(shè)備時(shí)要先進(jìn)行空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，檢查有無(wú)異響異樣.擦拭機(jī)器時(shí)需要切斷電源。

手工面機(jī)全套設(shè)備開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無(wú)雜物。擦拭需要切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時(shí)清理手工面機(jī)全套設(shè)備積面。不可用刮兩軋輥及面條刀。因?yàn)橥饷娴拿朗超F(xiàn)在是越來(lái)越不將就衛(wèi)生了，而且還添加了各種的添加劑，手工面機(jī)全套設(shè)備使用完畢后要停機(jī)并切斷電源，清理機(jī)身上的積面,不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，手工面機(jī)全套設(shè)備軸承內(nèi)的潤(rùn)滑油脂一年要更換1次.定期檢查手工面機(jī)全套設(shè)備皮帶的松緊和磨損狀況，如需更換時(shí)要及時(shí)更換新皮帶.