凈化工程的潔凈度應(yīng)該如何判斷

1.所有物品必須進(jìn)行擦拭（洗）干凈方可進(jìn)入潔凈室，物品應(yīng)經(jīng)傳遞窗或風(fēng)淋室緩沖后再進(jìn)入潔凈室。

2.凈化工程生產(chǎn)設(shè)備選型、安裝應(yīng)易于清洗。工作臺應(yīng)選用不產(chǎn)塵和脫落顆粒物的材質(zhì)。工作臺面上要始終保持清潔。工藝生產(chǎn)中的用品（如清潔布，擦鏡布等）好選用一次性潔凈材質(zhì)。

3.凈化工程的空氣過濾單元應(yīng)在上班前提前30分鐘開啟。若使用一年后，發(fā)現(xiàn)潔凈室風(fēng)量變小，凈化工程潔凈度達(dá)不到要求，需考慮更換過濾器。

食品廠凈化車間管理中如何預(yù)防食品安全問題

1、保證健康上崗

　　企業(yè)要確保從業(yè)人員100%體檢，每年至少重復(fù)一次健康檢查，保證不患有礙于食品衛(wèi)生的疾病。同時，企業(yè)需要求員工隨時進(jìn)行自我醫(yī)學(xué)觀察，及時發(fā)現(xiàn)并報(bào)告自己患有的可能污染食品的疾病。一般來說，員工的自我醫(yī)學(xué)觀察要比每年一次的健康檢查更重要。

　　2、培養(yǎng)衛(wèi)生意識

　　企業(yè)要開展多樣的宣傳工作，提高從業(yè)人員對食品衛(wèi)生重要性的認(rèn)識。不僅如此，企業(yè)還需制定相關(guān)規(guī)章制度，對不衛(wèi)生行為嚴(yán)懲重罰，以免相互間傳遞錯誤形成隱患。另外，強(qiáng)化企業(yè)管理者食品衛(wèi)生意識的表率作用，自行杜絕思想和僥幸心理，做到警鐘長鳴。

食品廠凈化車間風(fēng)淋室的使用維護(hù)

風(fēng)淋室使用規(guī)范

1.進(jìn)入潔凈區(qū)的所有工作人員應(yīng)在外面更衣室除下手表、飾品等物品, 穿戴好潔凈衣服與潔凈鞋具。

2.進(jìn)入內(nèi)更衣室，穿戴凈化無塵衣、帽、口罩、手套。

3.進(jìn)入風(fēng)淋門后，風(fēng)淋門立即自動關(guān)閉外門，紅外線（聲控/人體熱能）感應(yīng)，風(fēng)淋自動啟動，吹淋15秒左右。

4.風(fēng)淋室吹淋結(jié)束后，推開出門進(jìn)入潔凈無塵室。