真空油炸機

真空泵煎炸的簡述：營養(yǎng)成分、便捷、安全性、翠綠色是當今食品類生產制造發(fā)展趨勢的發(fā)展趨勢。特色美食與眾不同**性的果蔬脆片備受美、加拿大、日本國、港澳臺等比較發(fā)達**和地域大家的熱烈歡迎。中國，隨之老百姓衣食住行水準的不斷提升，大家日漸追求特色美食食品類，北京、上海市、青島市等比較發(fā)達大城市早已遭受顧客的熱情。銷售市場需要量急增，商品緊俏。（一）、真空泵超低溫煎炸脫干干躁基本原理：果蔬脆片是它以新鮮的新鮮水果、蔬菜水果為關鍵原材料，以食品油為熱物質，選用真空泵超低溫煎炸（VF-VacuumFryer）等技術性，能在極短期內快速脫干干躁，獲得水分含量很低的蔬菜水果食品類，含油率低，脆而外焦里嫩，儲存了蔬菜水果原來的形、色、香、味，并含有礦物、化學纖維等幾種營養(yǎng)元素，具備低脂、低鹽等特點。（二）真空泵超低溫煎炸可用的食品類范疇：1、水果：如香蕉蘋果、彌猴桃、菠蘿蜜、冬棗、草莓苗、椰子等。2、蔬菜：如紅蘿卜、籮卜、紅薯、冬瓜、蒜頭、圓蔥、食用冬瓜、秋葵等。3、肉制品類：如牛羊肉、魚肉，蝦、雞蛋等。

鮮切土豆片煎炸特性：炸制時間依據薄厚的不一樣，分成7-15分鐘不一，常用薄厚為1.2-1.5mm很佳。必須配備全自動拌和作用。以下圖： 諸城明貴機械設備全自動拌和的鍋中可炸制鍋巴、沙琪瑪、休閑小食品、淡水魚、肉食品、家禽類、水產品、煎餅、豆類食品、豬爪、牛肉、鴨腿、肉丸子各種各樣掛漿掛糊、上粉、退漿等顧客的大批量生產。該機器設備自動化技術水平高，關鍵是根據限位開關操縱、系統(tǒng)分區(qū)溫度控制、用植物油與動物油的比例關聯(lián)使所炸肉制品浸取的動物油大自然沉入植物油下一層，那樣中上層工作中油持續(xù)保持純粹，所炸食材不僅色、香、味出眾、外型整潔美觀大方、且提升了產品質量，增加倉儲貨架期。

電加熱油鍋的特點：

1、采用新技術和優(yōu)良工藝制造；

2、電腦控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養(yǎng)；

3、采用底部刮渣系統(tǒng)，邊油炸邊進行刮渣，將鍋底底部的殘渣刮出來來，保證炸油清潔，炸油可長期使用；

4.、一機多用，可連續(xù)油炸各種食品，不串味；

5、、無油煙，保證操作人員的身體健康；

6、“油水分離”油炸機操作簡單，可單人操作 ；

7、全304不銹鋼制作，保證油炸食品中重金屬含量安全。干凈衛(wèi)生；

8、高溫報警功能，保證操作人員的安全。

真空低溫油炸機

真空低溫油炸技術被國際食品界喻為“油炸技術的綠色革命”。果蔬脆片被譽為“二十一世紀”和“太空食品”。果蔬脆片產品作為一種國際潮流食品，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合國際食品的發(fā)展走向，順應了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化、國際化的走勢”。開發(fā)果蔬脆片產品不僅能緩解農業(yè)“賣果難、賣菜難”的被動局面，為開發(fā)企業(yè)提供更多、價廉的果蔬原料。真空低溫油炸技術有利于帶動農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，提高農產品經濟價值，實現(xiàn)高產、農業(yè)。