加盟重慶爽小面，我免費(fèi)告訴大家制作小面的主要調(diào)料

    1:黃豆醬油。生抽和老抽并不適合，生抽發(fā)酵較淺、香味、色澤寡淡。老抽色素較深影響湯色。只有黃豆醬油。重慶本地生產(chǎn)的黃花園，或者人道美醬油，色澤、味道是較為純正。

    2:味精和雞精全加，或者二選其一。傳統(tǒng)方法采用的是本地產(chǎn)粉狀含鹽味精。

    3:重慶油辣子海椒;油辣子是小面核心中的核心，選料和制作工藝較為考究。

    4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香氣。能吃麻的大概就四川和重慶吧。所以花椒也不能馬虎，較好用茂汶的，超市也有的賣(mài)。也可以用新花椒做的花椒油，更香。

    5:熟豬油，板油熬制，加入湯中可以令湯料香氣撲鼻。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

    6:蔥花，用小蔥。裝盤(pán)后提香。

必備調(diào)料

    7:榨菜粒(少量)。

    8:芽菜末(少量)

    9:炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

    10:姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否則氣味太沖、會(huì)過(guò)于搶味。需用高湯沖調(diào)姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作為調(diào)料加入。

    11：白芝麻?；蛟谟屠弊又刑砑?。

    12：筒骨湯。一般由豬大骨熬制，調(diào)料打完后沖入，形成小面湯料。

選用調(diào)料

    13：醋。根據(jù)個(gè)人口味添加?；蛘呶⒘刻砑?，提鮮、增加味道的厚度。

    14：香油。根據(jù)個(gè)人口味添加，不可太多，否則會(huì)膩。

加盟重慶小面的利潤(rùn)高嗎

    小面加盟的費(fèi)用并不是固定的，各個(gè)商家都有自己的定價(jià)，大家可以參考重慶小面加盟做的好的企業(yè)，他們的價(jià)格也是各不相同的。對(duì)于加盟的品牌，這里不做過(guò)多的評(píng)價(jià)，每個(gè)人都有自己的標(biāo)準(zhǔn)。但是這里可以告訴大家一個(gè)費(fèi)用的區(qū)間，重慶小面加盟的費(fèi)用一般都是在上萬(wàn)元的樣子，但是沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的價(jià)格規(guī)定。

    重慶小面的加盟，當(dāng)然也和其他的投資類(lèi)別一樣，是存在風(fēng)險(xiǎn)的，任何投資都有風(fēng)險(xiǎn)。但是相比其他行業(yè)的投資來(lái)說(shuō)，小面面館的投資風(fēng)險(xiǎn)是非常小的。大家可以看看重慶小面加盟排名上的企業(yè)，都是十分的穩(wěn)定。開(kāi)面館不僅風(fēng)險(xiǎn)小，利潤(rùn)也是相當(dāng)可觀的。平均一碗面的利潤(rùn)是成本的一倍之多，而開(kāi)面館的投資大約也就幾萬(wàn)塊，這么算下來(lái)，一年的時(shí)間就已經(jīng)賺的盆滿(mǎn)缽溢了。

重慶小面經(jīng)營(yíng)如何走向成功

重慶小面經(jīng)營(yíng)如何走向成功?

    對(duì)于目前的餐飲市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，重慶小面加盟已不是什么新鮮事，只是有更多投資者蜂擁加入到這個(gè)市場(chǎng)里，來(lái)賺取重慶小面市場(chǎng)的財(cái)富。加盟有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎，這是大家都明白的道理，隨著重慶小面加盟市場(chǎng)的快速發(fā)展，小面店的規(guī)模已經(jīng)不能夠單靠自己的經(jīng)營(yíng)去打造市場(chǎng)了。自己的經(jīng)營(yíng)會(huì)面臨著強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于剛剛選擇重慶小面項(xiàng)目的小本創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)也是十分的不利。為此選擇重慶小面加盟開(kāi)店路線(xiàn)成為很好的選擇。

    那么具體經(jīng)營(yíng)中，應(yīng)該如何經(jīng)營(yíng)管理呢？

    1、在餐飲行業(yè)中，要看橫看同業(yè)，像那些紅火店子，好的經(jīng)營(yíng)之道可以借鑒;縱看顧客，抓顧客心理，對(duì)客戶(hù)要學(xué)會(huì)熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。在經(jīng)營(yíng)上，生意好，不要得意忘形，應(yīng)關(guān)注市場(chǎng)變化，及時(shí)實(shí)施應(yīng)對(duì)方法，以保持長(zhǎng)盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而應(yīng)認(rèn)真分析經(jīng)營(yíng)狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉(zhuǎn)局面。

    2、資源，四大秘訣“無(wú)”不歸于其內(nèi)。俗話(huà)說(shuō)的好：“巧媳難做無(wú)米之炊”，重慶小面館要做好，必須具備的人力、物力、財(cái)力等資源優(yōu)勢(shì)。人力包括重慶小面館管理人、好的廚師及服務(wù)員。管理者執(zhí)掌重慶小面館發(fā)展的各個(gè)方向，他猶如人的腦神經(jīng);廚師，決定重慶小面館的產(chǎn)品質(zhì)量、口味，固不可忽視;服務(wù)員，代表重慶小面館的形象，對(duì)樹(shù)立重慶小面加盟品牌有著潛移默化的作用。此外財(cái)力、物力也是重慶小面館生存和發(fā)展的命脈。

重慶小面加盟店?怎么選址？

重慶小面加盟店怎么選址？

    重慶小面加盟店小成本經(jīng)營(yíng)，那些商業(yè)中心、購(gòu)物中心的門(mén)店基本不用考慮了。因?yàn)檫@些店鋪一個(gè)月的租金都抵得上開(kāi)重慶小面50強(qiáng)品牌店所有的啟動(dòng)資金了。

    相比之下，重慶小面加盟店在周?chē)墒斓淖≌瑓^(qū)、城中村的商業(yè)街、大學(xué)旁邊的商業(yè)街則是投資加盟者的好選擇。

    選好地段，那么是選擇出租的還是轉(zhuǎn)讓的呢？出租或轉(zhuǎn)讓要擦亮眼睛，出租一般來(lái)說(shuō)是將門(mén)店租給用戶(hù)自己裝修設(shè)計(jì)，轉(zhuǎn)讓的話(huà)如果是之前做餐飲店則可能附帶一部分裝修和設(shè)備用品等。

    那么這兩種方式哪種比較好呢？如果重慶小面加盟總部對(duì)于統(tǒng)一門(mén)店形象沒(méi)有十分嚴(yán)格的要求，同時(shí)你本身對(duì)裝修要求不高，那么出租可以節(jié)省一筆轉(zhuǎn)讓費(fèi)，后續(xù)的租金或者期限都有保障。為了避免接手轉(zhuǎn)讓店被房東趕跑的情況，直接出租相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)小一點(diǎn)。

    不過(guò)，若是急著立馬開(kāi)業(yè)，而轉(zhuǎn)讓店的裝修或者設(shè)備都很符合重慶小面50強(qiáng)及你的基本要求，那么可以考慮接手轉(zhuǎn)讓店。轉(zhuǎn)讓費(fèi)可能包括：原店主剩下的租金、設(shè)備、原有的裝修等。

     但是，記住轉(zhuǎn)讓費(fèi)一定要談好，千萬(wàn)不要盲目。重慶小面加盟，選爽小面，歡迎各位投資者來(lái)電咨詢(xún)！