乙醇是重要的，廣泛用于、涂料、衛(wèi)生用品、化妝品、油脂等各個(gè)方面，占乙醇總耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造、乙二烯、乙胺、、、氯等等，并衍生出、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、等產(chǎn)品的許多中間體，其制品多達(dá)300種以上，乙醇作為化工產(chǎn)品中間體的用途正在逐步下降，許多產(chǎn)品例如、、乙已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。75%的乙醇水溶液具有強(qiáng)殺菌能力，是常用的消毒劑。經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)精制的乙醇也可用于制造飲料。3．防氧化：亞硫酸鈉、硫酸1亞鐵、硫1代硫酸鈉均易被氧化，瓶口應(yīng)涂臘。與類(lèi)似，乙醇可作能源使用。有的國(guó)家已開(kāi)始單獨(dú)用乙醇作汽車(chē)燃料或摻到（10%以上）中使用以節(jié)約。

純化方法市售的無(wú)水乙醇一般只能達(dá)到99.5%純度，在許多反應(yīng)中需用純度更高的無(wú)水乙醇，經(jīng)常需自己制備。通常工業(yè)用的95.5%的乙醇不能直接用蒸餾法制取無(wú)水乙醇，因95.5%乙醇和4.5%的水形成恒沸點(diǎn)混合物。要把水除去，步是加入氧化鈣（生石灰）煮沸回流，使乙醇中的水與生石灰作用生成氫氧化鈣，然后再將無(wú)水乙醇蒸出。這樣得到無(wú)水乙醇，純度1高約99.5%。另外，生物燃料的生產(chǎn)過(guò)程中，纖維素的預(yù)處理和纖維素酶的生產(chǎn)成本較高。純度更高的無(wú)水乙醇可用金屬鎂或進(jìn)行處理。

要求99%以上的乙醇，可采用下列方法：

（1）在100mL99%乙醇中，加入7g，待反應(yīng)完畢，再加入27.5g鄰苯二甲酸二乙酯或25g草酸二乙酯，回流2~3h，然后進(jìn)行蒸餾。 雖能與乙醇中的水作用，產(chǎn)生氫氣和，但所生成的又與乙醇發(fā)生平衡反應(yīng)，因此單獨(dú)使用不能完全除去乙醇中的水，須加入過(guò)量的高沸點(diǎn)酯，如鄰苯二甲酸二乙酯與生成的作用，抑制上述反應(yīng)，從而達(dá)到進(jìn)一步脫水的目的。一般來(lái)說(shuō),只要你不喝就沒(méi)事,乙醇就是酒精,這點(diǎn)你沒(méi)說(shuō)錯(cuò),醫(yī)用1酒精用過(guò)吧,那是消毒用的,一般來(lái)說(shuō)就是75%的乙醇。

（2）在60mL99%乙醇中，加入5g鎂和0.5g碘，待鎂溶解生成醇鎂后，再加入900mL99%乙醇，回流5h后，蒸餾，可得到99.9%乙醇。 由于乙醇具有非常強(qiáng)的吸濕性，所以在操作時(shí)，動(dòng)作要迅速，盡量減少轉(zhuǎn)移次數(shù)以防止空氣中的水分進(jìn)入，同時(shí)所用儀器必須事前干燥好。以基因重組等為代表的生物工程技術(shù)已經(jīng)使這種設(shè)想成為現(xiàn)實(shí)，并為設(shè)計(jì)出更完善的CBP酶系統(tǒng)提供了可能。