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為何越來越多的餐館不再支持手機排隊取號

近來種了不少餐廳，但每個周末都要去拔草，準備在大眾點評上排隊取號時，卻發(fā)現(xiàn)一個冰冷的頁面提醒：“抱歉，商戶暫時要求現(xiàn)場取號”，而且這種情況越來越多，本來接入手機取號的商家紛紛停止服務(wù)。

以排隊等位為重點的應用程序“可口不等待”去年獲得5億元 C輪融資。招聘會上顯示手機取號，滿足沒時間沒錢的用戶遠程排隊取號，幫助餐廳提高了10%以上的客單價。

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信息時代背景

人類尋找信息的歷史，已經(jīng)演變成信息尋找人，方便的信息傳播打破了時空的障礙。例如，中國米其林餐館指南一出來，上榜的餐館便呈現(xiàn)出令人望而生畏的景象。

再者，身邊大眾點評4.5星以上的餐廳，只要到周末飯點都是人頭攢動。很多人愿意走出老遠的門，只為了拔草，拍個照片，秀個姿勢，發(fā)個朋友圈。

在信息時代，每一位用戶都是信息的創(chuàng)造者，從消費信息(種草餐館)到生產(chǎn)信息(點評傳圖)到傳播信息(微信微博)，讓信息不斷重復循環(huán)。

所以，好的商家早就不愁沒人來吃了，怕的是餐館位置不夠大。遙控取號不會成為左右商家的贏家。

在銀行排隊的時候，我也想到在一些連鎖店和快餐店的經(jīng)歷。不管是在麥當勞還是在肯德基，顧客在收銀臺排隊時，如果一個柜臺上的人少了，而另一個柜臺上的人多了，收銀臺上的人少了，收銀員一般都會主動招呼顧客來排隊，這樣就減少了顧客等候時間。有些大型超市的收銀高峰時段，常能見到一些穿溜冰鞋的年輕員工，在各個收銀臺前溜達，如果發(fā)現(xiàn)某個柜臺有更多的人，就會邀請顧客到較少的柜臺，還會幫助顧客拎包、抱小孩等。我想，這些異業(yè)經(jīng)驗，都值得銀行業(yè)人士去借鑒。當然，直接的方式還是向外資銀行學習

經(jīng)過長期分析，美國銀行發(fā)現(xiàn)客戶等候時間一旦超過5分鐘，就會夸大其感知等候時間32%，于是就在銀行里設(shè)置了多媒體電視播放新聞和歌舞節(jié)目，同時在等候區(qū)設(shè)立理財咨詢專區(qū)，讓客戶不知不覺地留在銀行里，從而使理財商品、銷售業(yè)績大幅增長。

終，胡一夫老師建議各商業(yè)銀行要有超前的設(shè)計和思考不能等問題、矛盾積聚，已經(jīng)十分突出的問題，要去被動地想辦法解決，而五年、十年后的產(chǎn)品設(shè)計模式又該如何呢？

服務(wù)生產(chǎn)能力是滿足服務(wù)需求的必要條件。

我所認識的“九鍋一鍋”，它主要是做川菜。它們的等位非常有特色，一開始等位不超過30分鐘，加餐總不超過15分鐘的口號，如果超過了就會直接打折扣。這樣就餐時，服務(wù)生隨時都會注意餐桌上的情況，如果有空盤很快就會被收走，這也從側(cè)面提高了就餐率，減少了排隊等位的時間。

但上述還不夠，針對目前的市場狀況，在餐館就餐的年輕人越來越多。年輕時性子比較急躁，一般愿意排隊等候的時間較短。根據(jù)不完全統(tǒng)計，愿意排隊購買食物的人占90%，但只有30%的人愿意等待超過30分鐘。即在減少排隊等候時間的同時，更要注重排隊的樂趣。

精明的隊列，無憂無慮的等待

對此，好哇智慧餐廳給出的解決方案是：使用智能排隊系統(tǒng)。

當前碩遠推出的智慧餐廳系統(tǒng)中的排隊方案就可以輕松解決這一問題。也就是說，在用餐高峰期間，顧客可以提前在手機上遠程取號排隊，隨時查看排隊等位情況，大大方便了尚未到店的顧客合理安排進餐時間。

而且直接到店的顧客也可以通過店里的排號機，直接取號，提前預定。在獲得號碼信息后，您可以根據(jù)在號碼上顯示的排隊人數(shù)選擇離開或等待。餐廳可以提前通過微信或短信通知顧客，讓顧客合理安排時間。在線訂購也一樣。