快餐配送中蔬菜輸送過(guò)程中的溫度控制

蔬菜配送流通保鮮對(duì)溫度的要求是不同于蔬菜貯藏溫度要求的。騎手在雨天配送過(guò)程中，遇見(jiàn)特大暴雨、暴雨，切勿為取貨時(shí)間，送貨時(shí)間，在特大暴雨、暴雨中前行。貯藏溫度是針對(duì)某一種蔬菜,1大限度保持其品質(zhì)和時(shí)間的溫度條件,每種蔬菜都有其特定的適宜溫度范圍,超出這個(gè)范圍就會(huì)加快蔬菜品質(zhì)變化的進(jìn)程,縮短貯藏時(shí)間。因此貯藏蔬菜是在單一品種較大數(shù)量時(shí)進(jìn)行,并要確保貯藏溫度是該蔬菜適宜的貯藏溫度。而蔬菜配送則是多品種,每一種蔬菜相對(duì)數(shù)量又較小,因此在配送流通過(guò)程中的溫度控制,需要考慮各種蔬菜的保鮮要求,尋找各種蔬菜達(dá)到流通時(shí)間質(zhì)量要求的溫度控制結(jié)合點(diǎn)。

工作餐配送后的優(yōu)點(diǎn)

1、工作餐配送后飯?zhí)貌恍韫芾?，只需監(jiān)督。

2、工作餐配送后規(guī)范管理、專(zhuān)業(yè)操作、提高員工的飲食質(zhì)量。

3、工作餐配送后科學(xué)計(jì)劃，統(tǒng)一采購(gòu)配送，保證質(zhì)量，降低成本。

4、工作餐配送后為了確保安全及意外事故發(fā)生，公司已購(gòu)買(mǎi)了公司責(zé)任險(xiǎn)。

5、工作餐配送后我方廚工責(zé)任心更強(qiáng)，員工的口味不滿(mǎn)意，只要有意見(jiàn)，有人服務(wù)改善。

6、工作餐配送后不需支付廚房工人薪資，不需每天現(xiàn)金采購(gòu)，減少企業(yè)現(xiàn)金流量，杜絕采購(gòu)漏洞。

快餐配送市場(chǎng)分析

目前，隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的上班族、學(xué)生等選擇快餐配送外賣(mài)，快餐配送由于尋覓不到合適的餐飲店，許多人只能隨便在家或飲食店上匆匆吃上一口。3、配送的時(shí)間地點(diǎn)：客戶(hù)按需求安排時(shí)間地點(diǎn)，我們根據(jù)客戶(hù)的時(shí)間地點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)完成配送，如果客戶(hù)有臨時(shí)性需求，我們也會(huì)盡量滿(mǎn)足。首先，在對(duì)觀(guān)念上，快餐配送消費(fèi)者追求快捷、方便、口味、營(yíng)養(yǎng)；其次，從購(gòu)買(mǎi)能力上看，總體購(gòu)買(mǎi)能力日益增強(qiáng)，而今，在各大超市店鋪，購(gòu)買(mǎi)物品在百十元以上的人不在少數(shù)。

另外，在午餐就餐選擇快餐配送，對(duì)于快餐配送消費(fèi)者首1選路邊的小攤，原因有三，一，小攤子的種類(lèi)比較多些，選擇性強(qiáng)；二，比較方便；三，省去了洗碗、煮、等繁瑣的家務(wù)。