腸衣作為香腸的外包裝，在香腸中所占的比重非常小，與其它食品有著顯著的區(qū)別。但是，隨著國(guó)際上貿(mào)易保護(hù)主義抬頭，各國(guó)的技術(shù)貿(mào)易壁壘不斷增加，腸衣也不可避免地被卷入其中。

2002年初，歐盟以中國(guó)動(dòng)物源產(chǎn)品氯霉du素超標(biāo)為由，全l面禁止進(jìn)口中國(guó)動(dòng)物源產(chǎn)品，在歐盟宣布禁止進(jìn)口我動(dòng)物源性產(chǎn)品時(shí)，腸衣暫未在被禁之列。而后歐盟以在我四川、河北兩家企業(yè)的出口腸衣中發(fā)現(xiàn)氯霉du素殘留為由，宣布對(duì)我出口的豬腸衣啟動(dòng)快速預(yù)警機(jī)制，并發(fā)布正式通告，要求各成員國(guó)嚴(yán)格檢查來(lái)自中國(guó)的豬腸衣是否含有氯霉du素。隨后，歐盟在宣布對(duì)部分動(dòng)物源性商品解l禁時(shí)，又以在中國(guó)出口腸衣中檢出氯霉du為由，決定對(duì)我出口腸衣實(shí)行20%的任意抽檢。鹽漬腸衣刮光后可將自來(lái)水龍頭插入腸的一端沖洗，并檢查有無(wú)漏水的破孔或潰瘍，不能用的部分需割除，然后再洗凈。但是臨近截至日期，歐盟又在我出口腸衣中發(fā)現(xiàn)氯霉du素和硝基呋l喃殘留，于是決定將這一期限推遲，腸衣在對(duì)歐出口中遇到了重重阻力。經(jīng)過(guò)努力，我腸衣出口內(nèi)外部環(huán)境得到改善，產(chǎn)品質(zhì)量逐步得以提高，歐盟終于2004年8月取消了對(duì)我腸衣的20%抽檢。

灌香腸腸衣怎么洗

往豬小腸上撒100g左右面粉，再次充分揉搓小腸，把小腸黏液和異味去除干凈，并用流動(dòng)的水沖洗一遍。

再把小腸套在水龍頭上，打開(kāi)水龍頭灌l(xiāng)水進(jìn)去，清洗，并重復(fù)步驟4和步驟5把小腸翻轉(zhuǎn)回原狀。剪刀手勢(shì)夾住腸，順著腸子的方向刮去下，重復(fù)幾次，腸子里面的臟東西，很快就沖出來(lái)了。經(jīng)過(guò)多次灌l(xiāng)水的腸子，變得透明。不用擔(dān)心刮破。

再次用雙手捏住豬小腸的開(kāi)口處，仔細(xì)揉搓幾下，使表皮薄膜和內(nèi)層分開(kāi)。

臘腸腸衣是什么做的

灌香腸的腸衣能吃嗎

如果是豬的腸衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其實(shí)好不要吃香腸的外皮，因?yàn)橄隳c在制作時(shí)是要在露天晾曬的，香腸的外皮上會(huì)有塵土;如果想吃的話(huà)，就用水沖洗一下，蒸一蒸再吃。香腸的腸衣分為天然和人造兩種，天然的一般是豬小腸或牛腸，人工的分為蛋白腸衣和塑料腸衣兩種。而有人為了方便清洗，以及做的香腸不那么長(zhǎng)，會(huì)選擇剪斷)3、雙手捏住豬小腸的一頭，保持張開(kāi)狀態(tài)，用水龍頭流動(dòng)水灌進(jìn)小腸中，并清洗去除小腸內(nèi)部污物。除了塑料腸衣外其他的都可以食用。區(qū)分很簡(jiǎn)單塑料腸衣完全透明且由于其有伸縮性故香腸的兩端都用金屬卡扣封緊。