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發(fā)布時間:2021-08-24 03:27  
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酒店廚房設備的安全使用方法
廚具價格內應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。
操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源后方可離開。
每日收工前通知廚師做好防火檢查。
嚴格遵守消防管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發(fā)生火災、傷殘等事故,根據情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、后警告、開除處理,在出現(xiàn)惡故時,事故當事人及相關負責人重處,酒店保留追究責任的權利。
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當人在廚房做飯時,由于身體處在高溫中,全身的汗毛孔都張開了,油煙產生的有害物質,很容易就順著人的汗毛孔進入人體和血液中,給人的健康造成很大的傷害!油煙中有致癌物質,中餐一直以美味著稱,但烹飪過程多為煎炒溜炸,其帶來的大量油煙不容忽視。中國室內裝飾協(xié)會室內環(huán)境監(jiān)測中心的研究表明,廚房是家庭中空氣污染嚴重的空間。