葡萄糖是生物體內(nèi)新陳代謝不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它的氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動(dòng)所需能量的重要來源。在食品、工業(yè)上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C（抗壞血酸）。葡萄糖很容易被吸收進(jìn)入血液中，因此醫(yī)院人員、運(yùn)動(dòng)愛好者以及平常人們常常使用它當(dāng)作強(qiáng)而有力的快速能量補(bǔ)充。

正常情況下，血中葡萄糖(血糖)的濃度處于動(dòng)態(tài)平衡中，機(jī)體有神經(jīng)、臟一整套濃度的機(jī)理。正?？崭寡菨舛葹?.8～6.1mmol/L。生理性血糖濃度升高見于餐后1～2小時(shí)；病理性降低見于胰島β-細(xì)胞癌瘤，垂體前葉、上腺皮質(zhì)功能減退等。當(dāng)血糖濃度超過糖閾(1.88～9.99mmol/L)時(shí)，可出現(xiàn)糖尿。葡萄糖廣泛分布在植物和動(dòng)物體內(nèi)。

工業(yè)葡萄糖（培菌工業(yè)葡萄糖）又稱全糖粉或食品級(jí)葡萄糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于污水處理、化工、食品、微生物發(fā)酵等行業(yè)。 工業(yè)葡萄糖又稱全糖或食品級(jí)葡萄糖，是以淀粉或大米經(jīng)為原料，經(jīng)淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖，將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉。

葡萄糖C6H12O6(分子量180),因能被微生物充分降解，所以理論認(rèn)為BOD 等于COD，尿素(NH2)2CO(分子量60),磷酸二氫鉀KH2PO4(分子量136)COD:N:P=100：5：1，如果是質(zhì)量比，則需投加100克C，5克N,1克P,換算成葡萄糖：尿素：磷酸二氫鉀=(180/72)*100:(60/24)*5:(136/31)*1=15500:775:272,簡(jiǎn)化后投加量為：葡萄糖：尿素：磷酸二氫鉀=57:2.85:1，單位都是mg/l= g/方。