道特別棒的一道爽口小吃，美味解饞、清脆爽口，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。材料：青豌豆、蒜（多）、鹽、白糖、食油。做法：1、蒜去皮切碎末，青豆放入入碗中，加入部分蒜末、適量清水?dāng)嚢杈鶆蚪?小時(shí)以上待用。2、起鍋燒適量水，水燒開后將泡好的青豆撈出，放入鍋中焯水至熟后撈出瀝干水份待用。3、起鍋燒適量油，油溫五成熱改小火，倒入蒜末慢速煸炒出香，不停煸炒至蒜末變色焦黃出香。4、將蒜末盛出棄之，倒入青豆粒保持小火慢炸，炸青豆時(shí)要不時(shí)用鏟子輕微攪動(dòng)，炸15-20分鐘后將豌豆撈出瀝干油分。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

【青豆拌豆皮】——【制作主料】：青豆（毛豆粒）100克、豆皮2張【制作調(diào)料】：大蒜2瓣、姜1塊、鹽2克、雞精2克、花椒油1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、香油1勺——制作方法和步驟——【步驟一】：把豆皮從中間對半切開，然后放一起切成絲，和牙簽粗細(xì)差不多，裝盤備用。【步驟二】：把青豆（毛豆粒）外邊的膜去掉清洗干凈備用。【步驟三】：鍋中放水，大火燒開后，放一勺鹽，幾滴植物油，把青豆放鍋中煮5分鐘左右，一定要把青豆煮熟，要是不熟的話容易壞肚子。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

排骨毛豆燉面筋

原料：排骨500克、面筋300克、青豆250克、蒜一頭、八角兩個(gè)、辣椒六個(gè)、冰糖三顆、姜兩個(gè)、花椒半湯匙、鹽一茶匙、五香粉一茶匙、黃酒半碗、老抽一點(diǎn)五湯匙、生抽一湯匙、白酒一湯匙。

做法：水燒開把面筋焯水撈出過冷水瀝干。把排骨放入，倒入一湯匙白酒。煮開撈出過冷水洗凈瀝干水備用。鍋里放油，把姜，蒜，八角一起炒香。放入排骨和面筋，辣椒，花椒一起炒干水分，排骨微微發(fā)黃。倒入半碗黃酒煮開。放入老抽生抽五香粉冰糖。兌開水剛淹沒食材。大火煮開。轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)后放入青豆。調(diào)入鹽，繼續(xù)燉十分鐘。大火收汁即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

青豆蘑菇

用料：主料：100g毛豆、200g蘑菇。做法：蘑菇洗凈撕成條狀；鍋內(nèi)熱油后，放青豆煸炒；再放入蘑菇翻炒；稍加一點(diǎn)水燉一下出鍋即可。青豆玉米蝦仁熱量：430千卡蛋白質(zhì)：33.6克脂肪：15.1克碳水化合物：42.7克

食材數(shù)量：青豆40克鮮玉米200克蝦仁100克烹飪方法：1、青豆和玉米先用熱水煮熟，然后煮蝦仁至熟。熱鍋涼油，依次放入蝦仁、青豆、玉米翻炒半分鐘，撒上適量胡椒粉和鹽出鍋即可。

食用建議：少鹽少油，清淡烹調(diào)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制