鄧?yán)咸}皮蛋的制作方法，廣安鹽皮蛋鄧?yán)咸}皮蛋批發(fā)點(diǎn)

 鄧?yán)咸}皮蛋的制作方法

       鄧?yán)咸}皮蛋的制作方法也不是很難，但是需要很細(xì)心和耐心。一般制作步驟是：先用清水將選出的鴨蛋洗干凈再晾干，再將配好的香料放進(jìn)鐵鍋熬釅，倒人瓦罐中等料水冷卻，之放進(jìn)，后將鴨蛋放于料水中加蓋密封，浸泡若干天后取出蒸熟即可。

       鄧?yán)咸}皮蛋的口感很好，吃起來(lái)既沒(méi)有鹽蛋的咸味那么重，也沒(méi)有皮蛋的堿性大，是一款老少皆宜的食品。它的外表一般是白色，但是有些也會(huì)偏綠色，這跟腌制的情況有關(guān)。焦黃色的蛋清看起來(lái)晶瑩透亮，重慶鹽皮蛋令人垂涎，吃起來(lái)口感勁道。中間的金黃色的蛋黃不似一般水煮蛋的蛋黃那樣干，也不像皮蛋那樣清，入口沙酥香糯，吃過(guò)之后也是讓人回味無(wú)窮。

     現(xiàn)在，廣安的開(kāi)發(fā)商鄧?yán)咸}皮蛋品牌傳統(tǒng)腌制加上現(xiàn)代包裝手段,做成方便攜帶、可以保存的上佳商品，鹽皮蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和多種對(duì)人體有益的微量元素，不僅有助于消化，還有改善胃酸過(guò)多的功能。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋長(zhǎng)期食用可開(kāi)胃，，增體抗病的能力。很多的親朋好友都會(huì)把鄧家鹽皮蛋作為禮物在走訪親戚的時(shí)候。在宴席上也會(huì)有鄧家鹽皮蛋的身影，可以說(shuō)是很了。

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皮蛋雖有不少功效，但也不能亂吃、多吃

     誰(shuí)也沒(méi)想到，皮蛋這個(gè)大家司空見(jiàn)慣的食物，竟因一部熱播劇《贅婿》火了。于是，很多美食達(dá)人近來(lái)紛紛嘗試做皮蛋美食，如高湯皮蛋、皮蛋炒飯等，還有不少人借它來(lái)清熱下火。

    在這要提醒的是，皮蛋雖有不少功效，但也不能亂吃、多吃。中醫(yī)認(rèn)為，皮蛋性涼，有潤(rùn)喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢、緩解眼痛牙痛等功效。清代名醫(yī)王士雄的《隨息居飲食譜》中提到，皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能散能斂。據(jù)《醫(yī)林纂要》記載，皮蛋能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢”。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋.

   坊間也有用吃皮蛋應(yīng)對(duì)咽喉痛、等問(wèn)題的做法。此外，西醫(yī)認(rèn)為皮蛋可以提高食欲，因?yàn)槠さ爸泻胸S富的礦物質(zhì)，能夠起到的作用。皮蛋制作過(guò)程中可能殘留石灰等堿性物質(zhì)，吃皮蛋能夠在一定程度上中和胃酸，緩解胃酸引起的胃痛等癥狀。

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買皮蛋，蛋殼上“黑點(diǎn)”多好還是少好？

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   大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說(shuō)的是：『買皮蛋，蛋殼上“黑點(diǎn)”多好還是少好？區(qū)別很大，買對(duì)了更健康！』

    蛋，也叫松花蛋，是一種我國(guó)特有的美食，通常是用鴨蛋制成，具有特殊的香氣，口感嫩滑，能增進(jìn)食欲，還有一定的藥用價(jià)值，所以很多人都愛(ài)皮蛋。

    小時(shí)候，臘月間村里總會(huì)來(lái)一些小販，其中就有腌制皮蛋的，從自家拿皮蛋去，放進(jìn)小販的泥漿盆子里滾一滾，再裹上一層稻殼，放進(jìn)罐子里腌制一個(gè)月，皮蛋就做好了。的皮蛋，顏色較深，呈透明的凝膠狀，表面有松花紋，氣味清香。