“貧困變化，變革成為現(xiàn)實”，深加工是產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，現(xiàn)代深加工是馬鈴薯升值的重要組成部分。中國擁有豐富的馬鈴薯資源，馬鈴薯生產(chǎn)年增長率為5％，利用率僅為5.5％，為中國馬鈴薯深加工業(yè)提供了巨大的發(fā)展空間和潛在市場。協(xié)調(diào)研究，克服了少sp的技術(shù)問題特種品種，弱馬鈴薯粉附著力差，成型能力差，缺乏特殊加工機(jī)械，營養(yǎng)功效研究不足，取得了重要進(jìn)展。更新理念，多樣化深加工產(chǎn)品，專注于生產(chǎn)規(guī)模，研究和升級技術(shù)是發(fā)展馬鈴薯深加工的關(guān)鍵。如今，馬鈴薯深加工食品主要集中在低附加值淀粉，冷凍食品，脫水食品等，而油炸食品等高附加值產(chǎn)品已經(jīng)破壞了馬鈴薯的營養(yǎng)。只有具有高附加值且保留馬鈴薯營養(yǎng)成分和大市場容量的加工食品，如各種糕點(diǎn)，面包和其他食品，才是馬鈴薯深加工行業(yè)的出路。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈的終端和主食化并不意味著新鮮的馬鈴薯。據(jù)報道，國家實施馬鈴薯主食戰(zhàn)略1重要的意義是新鮮馬鈴薯在轉(zhuǎn)化后被用作國家儲備糧。新鮮馬鈴薯只能保存一年，加工成全粉，原粉可存放10年以上，傳統(tǒng)大米三年，如大米，玉米，小麥等，更耐貯藏。因此，大力推進(jìn)設(shè)備深加工是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)主要糧食發(fā)展的必然選擇。

“用世界的眼光打造中國的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)?！膘`芝公司董事長嚴(yán)洪志告訴記者，在過去20年的行業(yè)實踐中，雷克薩斯已經(jīng)建立了一個全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作模式，重視對接國際標(biāo)準(zhǔn)，追求產(chǎn)品國際化?！眲傉f，馬鈴薯淀粉加工業(yè)是最重1要的內(nèi)容，也是大多數(shù)馬鈴薯淀粉加工業(yè)的重1要途徑。與世界著名的冷凍薯條供應(yīng)商——建立世界的冷凍薯條加工廠預(yù)計將改變國內(nèi)炸薯條產(chǎn)品的現(xiàn)狀。行業(yè)討論：中荷提出馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展此馬鈴薯交易會，舉辦“中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展與品牌推廣論壇”和“中歐馬鈴薯加工技術(shù)配對培訓(xùn)班”等五大特色活動，中荷與學(xué)者企業(yè)家進(jìn)行了深入探討，并就中荷兩國的交流與合作提出了建議。農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部種植部劉武回顧了近年來馬鈴薯主食的成就。他認(rèn)為，中國馬鈴薯主食的發(fā)展已進(jìn)入升級升級的關(guān)鍵時期，應(yīng)加快特定加工品種的自主育種。 “提升質(zhì)量”開展關(guān)鍵技術(shù)的聯(lián)合研究，必須注重原材料的選擇，拓展市場，積極推動產(chǎn)銷關(guān)系，加強(qiáng)品牌建設(shè)。同時，要加快馬鈴薯行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，加工標(biāo)準(zhǔn)，流通標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)，符合中國國情和國際標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)不同標(biāo)準(zhǔn)的銜接，形成完整的體系。 ，通過標(biāo)準(zhǔn)化確保品牌的穩(wěn)定性。

預(yù)糊化淀粉具有高吸水性，高凝膠化程度和粘彈性。它還可用于魚鰓系列產(chǎn)品，火腿，香腸和其他食品，以增強(qiáng)彈性，改善成型性和防止水分流失。例如，當(dāng)添加魚丸時，可以使用一定比例的預(yù)糊化淀粉作為粘合劑，它可以防止魚丸之間的粘合，并且魚丸的結(jié)構(gòu)，顏色，味道和味道得到極大改善，而產(chǎn)品已滿。預(yù)糊化淀粉原料的生產(chǎn)包括生淀粉，如馬鈴薯淀粉，甘薯淀粉，綠豆淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉，玉米淀粉，蠟質(zhì)玉米淀粉，燕麥淀粉等，以及種子作物提取物蔬菜。光滑柔嫩：但添加量應(yīng)為10％至40％。如果過量，很容易老化。預(yù)糊化淀粉具有冷水快速溶解，高粘度和高膨脹的特點(diǎn)，使其得到廣泛應(yīng)用。它已廣泛應(yīng)用于食品，醫(yī)1藥，化工，飼料，鑄造，石油鉆探，紡織，造紙等行業(yè)。中國的預(yù)膠化淀粉行業(yè)發(fā)展迅速。目前，年生產(chǎn)能力已達(dá)20萬噸。然而，由于原料，設(shè)備和技術(shù)的生產(chǎn)，中國生產(chǎn)的預(yù)糊化淀粉質(zhì)量已落后于國際先1進(jìn)水平。產(chǎn)品質(zhì)量或產(chǎn)量不能滿足中國市場的需求。