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發(fā)布時(shí)間:2021-01-19 07:15  
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一個(gè)好的工作歡聚可以提高廚師們的工作效率,為我們提高更多更好的美味。油煙管道清洗-時(shí)間油煙管道中較重的油煙會(huì)沉淀在豎煙道與橫煙道的彎頭處,極1少的部分油煙會(huì)停留在豎煙道的內(nèi)壁上,同時(shí)也不會(huì)成形。我們?cè)趯?duì)油煙管道進(jìn)行清洗的時(shí)間如果沒(méi)有超過(guò)半年,可以對(duì)外部豎煙道暫不進(jìn)行清潔,因?yàn)檩^輕的油煙已經(jīng)被風(fēng)機(jī)吸走了,所以對(duì)未超過(guò)半年的油煙管道
而樓層高的住戶(hù)則需要將排煙口設(shè)計(jì)在2.4米以上。建議排煙口設(shè)計(jì)成圓孔形,直徑在17~20厘米之間。廚房排煙系統(tǒng)廚房排煙系統(tǒng)并不像安裝電腦系統(tǒng)那么簡(jiǎn)單,這其中所涉及的專(zhuān)業(yè)知識(shí)以及對(duì)細(xì)節(jié)方面要做到周全考慮。廚房排煙系統(tǒng)構(gòu)成要設(shè)計(jì)好廚房排煙系統(tǒng),則需要了解它的構(gòu)成部分有哪些。具體如下:集成罩、集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)(含消音1器)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置。
目前在市場(chǎng)上復(fù)合式低空排放凈化器占主流,這也是大部分客戶(hù)所選擇的 (各種凈化方式對(duì)比分析)確定了油煙凈化器的類(lèi)型,接下來(lái)就是確定油煙凈化器的風(fēng)量,這主要是根據(jù)有多少個(gè)火灶頭來(lái)確定,每個(gè)爐頭所需要的風(fēng)量大概為4000。還要根據(jù)排放的具體環(huán)境來(lái)考慮,看附近有沒(méi)有靠近居民區(qū),還要看這餐廳主要是做哪些菜為主,如果是做川菜、湘菜等這些氣味較重的菜,風(fēng)量就需要大一點(diǎn)。