俗話說，“一分錢，一分貨。”對于食用的產(chǎn)品來說，我們更是馬虎不得，不僅要花相應(yīng)的錢去購買，更要學(xué)會甄別是否物有所值且符合食品安全。

夏天來了，我們該怎么選購食品級干冰？

以食品級干冰為例，近年來這種干冰在餐飲業(yè)發(fā)展迅速，但產(chǎn)品質(zhì)量問題引來不少專家關(guān)注，專業(yè)人士提醒消費者，購買干冰食用時，要小心謹慎，多了解一些產(chǎn)品相關(guān)知識，確保購買的干冰產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、可靠?！?

食用干冰是如何生產(chǎn)的

首先生產(chǎn)干冰時，采用的二氧化碳氣體通常會混入各種雜質(zhì)，因此必須通過洗滌塔，脫硫塔，干燥塔，脫臭塔等其他精制裝置將不純的雜質(zhì)除去，對CO2進行提純，使二氧化碳的純度達99.9%以上，這種精加工的氣體再經(jīng)過壓縮，冷卻制成液體二氧化碳，從制冰機的噴嘴噴到制雪槽內(nèi)，其中一部分固化成雪狀，將這種雪狀物進行壓縮即可制成食品上使用的干冰。

　   在密閉容器中，用含有配方的干冰蒸氣熏蒸木材，可延長其保存期;

　　在攪拌混凝土?xí)r混入粉末狀干冰，可控制混凝土的熱裂解;

　　在冶煉金屬的出爐或運輸過程中，壓入干冰來遮蔽熱金屬，可使灰塵的放逸量減少87%左右;

　　利用干冰做冷鑄，利用它的滲透作用，可以驅(qū)出鑄件里的氣體，使鑄件不出砂眼，保證鑄件的質(zhì)量;

　　通過核反應(yīng)堆中的干冰制造裝置，來轟擊核反應(yīng)堆，可脫除其物質(zhì);通過化學(xué)方法，還可以制出堿和阿斯匹林來

干冰不會化的，它是揮發(fā)的，溫度為-78℃。10KG干冰塊現(xiàn)在的溫度大致能放2天。干冰可以用來保鮮的。我這邊客戶都是這樣的。

　　保存干冰方法：

　　一， 時間上要盡量短，干冰損耗的比較快，所以你要搶時間，航空快遞是比較快的，但干冰不能放多，否則不給運輸。

　　二， 要想運輸途中一直保持很好的制冷效果，那你必須有好的保溫箱來儲存干冰

　　三， 干冰不要密封的存放，盡量用加厚的泡沫保溫箱裝干冰，這樣放能減慢干冰的揮發(fā)，延長干冰持續(xù)制冷的時間。