注重服務(wù)目標(biāo)明確來進(jìn)行服務(wù)，食堂承包要選擇一個專業(yè)的團(tuán)隊，可以獲得更好的管理效果，這其中專業(yè)經(jīng)營的優(yōu)勢與特色服務(wù)的很好時機(jī)，就是可以讓人們放心進(jìn)行選擇的適合條件，而且專業(yè)化的管理基礎(chǔ)保證，食堂的服務(wù)能力提升，就成炒規(guī)范管理的實踐中，非常適合的方法。

食堂承包這種餐飲管理模式，zui終誰是受益者？

其實這種模式食堂承包制早就有過，只是當(dāng)時并沒有成功。對現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)來說，這種方式成功率較大。如果說這種模式zui終收益的是誰，其實是雙贏。同時受益方也包括消費者。

工廠、企業(yè)選擇食堂承包的好處

隨著現(xiàn)在時代的發(fā)展，有越來越多的工廠與企業(yè)出現(xiàn)在我們的面前，為了解決他們的內(nèi)部飲食問題，幾乎所有的工廠與企業(yè)都會選擇食堂承包，這樣做對他們有什么好處呢?

首先從管理的角度，消除企業(yè)管理壓力的一部分，食堂對承包商進(jìn)行經(jīng)營，企業(yè)和員工只是去監(jiān)督他們可以做的，員工們可以在食堂吃美味的食物如果發(fā)生了什么事，餐飲公司會幫你解決。

其次，從個人的角度來看，我們知道一些正規(guī)的企業(yè)一般分為采購，內(nèi)部采購和外包兩種，顧名思義，內(nèi)部采購負(fù)責(zé)本項目的食堂食品采購，如果食堂外包，減少了采購人員，從而降低了人工成本。

食堂承包管理中食堂人員以及監(jiān)督管理工作：食堂采購員嚴(yán)禁挪用采購款，嚴(yán)禁以少報多；食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；為什么要“反復(fù)抓”對于一些重要的工作必須反復(fù)的強調(diào)，交代好工作的目標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)、方式和方法。反復(fù)抓，是一個逐步細(xì)化，不斷遞進(jìn)的管理思維，通過反復(fù)抓，使工作逐步從低級向高1級，從小范圍向大范圍擴(kuò)展，從低水平向高水平提升。

做好主次之分,食堂承包管理與其他的企業(yè)管理一樣，都要做好主次之分。食堂管理人員必須要求根據(jù)工作經(jīng)驗來進(jìn)行合理規(guī)劃與判斷，正確對待管理幅度和管理層次的相關(guān)問題。運用檢查手段如果任務(wù)目標(biāo)明確，職責(zé)和職權(quán)范圍劃分清楚，工作標(biāo)準(zhǔn)具體，上級能通過檢查手段，迅速地控制各部門的活動和客觀地、準(zhǔn)確地測定其成果，則管理幅度可適當(dāng)擴(kuò)大;反之，則管理幅度要縮小。