海鮮池人員營業(yè)結束操作規(guī)程

 海鮮池人員營業(yè)結束操作規(guī)程

(1) 每天營業(yè)結束時，應作好銷售記錄； (2) 做好規(guī)定的交接班工作； (3) 夜班人員應做好管理與換水工作。 海鮮池各部門配合程序 1、 財務部、采購部、海鮮池協(xié)調運作程序 (1) 海鮮池盤點配合運作程序 A、 海鮮池盤點時間分別是每月15號和30號，具體時間由財務部下發(fā)面知單； B、 財務部盤點原則上以重量為準，珍貴海鮮盤點必須加入條數(shù)或只數(shù)； C、 海鮮池的物品倉庫要列入當天盤點內。 (2) 海鮮驗收貨配合運作程序 A、 初定地點：員工通道門口(冷庫斜對面) B、 驗貨時間：由海鮮池提前通知財務部(包括特殊時間到達的海鮮) C、 驗收海鮮時由財務部門驗收員寫驗收單(四聯(lián)) 一聯(lián)采購部 一聯(lián)驗收員 一聯(lián)海鮮池 一聯(lián)供應商 D、 海鮮池、采購部簽字必須是經(jīng)理(休假打授權簽字報告)，財務人部驗收員特定人簽字。 (3) 海鮮池出庫入庫配合運作程序 A、 財務部特定專人配合海鮮池每天對海鮮進行出庫入庫； B、 由于海鮮池的海鮮出庫入庫比較特殊，運轉時不用填寫領貨單，但必須通過冷庫保管員一同進行運作； C、 冷庫鑰匙由財務部冷庫保管員負責保管。 2、 廚房與海鮮池配合運作程序 (1) 海鮮調撥到廚房的配合運作程序 A、 由海鮮池填寫內部調撥單，經(jīng)雙方特定專人鑒認后將海鮮調入廚房； B、 內部調撥海鮮以成本計算?，F(xiàn)在，我國的海南等度假型酒店、別墅等場合，無邊界的大多數(shù)做法都是池沿往池內傾斜的做法。 (2) 廚房部積養(yǎng)海鮮的配合運作程序 廚房接到宴會訂單需要購買活海鮮的，首先確定海鮮池是否有對應品種。 ——如有存貨，由海鮮部負責下申購單，通過采購部購買。 ——如沒有存貨，由廚房部下申購單，通過采購部購買。

(1) 海鮮池人員有責任協(xié)助導購員推銷海鮮 如遇導購員與客人講解海鮮不太明白時，海鮮池人員有責任配合導購員講解、介紹某種海鮮，加大推銷力度，不能顯得毫無反應。 (2) 每天急推海鮮運作程序 A、 海鮮池主管每天在行政晨會上必須告知餐廳部經(jīng)理急推海鮮品種，并列出清單； B、 隨午、晚餐的變化，導購員有責任主動向海鮮員詢問當天急推海鮮品種及數(shù)量。 (3) 導購員有意或無意輸錯海鮮重量 A、 有意者：將受到重罰，并按售價賠償該海鮮； B、 無意者：必須有餐廳部經(jīng)理簽名和海鮮池主管的檢討報告證明，但要賠償該海鮮售價的正負斤兩。 (4) 決對禁止“si下交易” 如發(fā)現(xiàn)傳菜員si下聯(lián)通海鮮員未經(jīng)過餐廳經(jīng)理和海鮮池主管簽字增加或補單海鮮，同樣受到嚴重處分，雙方均扣除當月工資100%，并罰該海鮮售價的三倍。風冷熱泵泳池熱水機（簡稱泳池機）是目前世界上一種新型、先進、能效比高的熱水加熱設備之一。 (5) 外賣海鮮運作程序 A、 導購員和服務員必須通過海鮮領班級以上同意方可處買； B、 由開卡處開卡，通過導購員輸入外賣品種進行上傳，立即帶客人到收銀臺結帳，結帳后由導購員將點菜卡及時送回開卡處。 (6) 注意禮節(jié)禮貌 導購員不能在工作時間或在客人面前向海鮮員稱呼什么“甲魚”、“龍蝦”等“海鮮名稱”。應該稱呼姓名，以免影響酒樓形象。

在大型水族工程中水族館施工的過程中需要注意些什么呢？

在水族館施工時，要使光照達到較佳效果，應盡可能將照明燈直接照射水族箱。水族箱箱罩不僅能防止灰塵落入水族箱，也是是安裝水族燈的理想位置。將水族照明燈安裝在箱罩里，同時將箱罩內壁涂成白色，使光源自上而下照射，照明效果會更理想。無論無邊界泳池處在什么位置，一旦注滿了水，就立刻成了視線的焦點。但切不可使用錫箔紙作襯里，錫箔紙會堵住箱罩上特設的通氣孔，而不利二氧化碳和照明燈熱量的散發(fā)。水族燈具因是在潮態(tài)的惡劣環(huán)境下使用，因此需格外注意防水等安全問題。水族燈緊挨水面安裝，魚、氣泡石或過濾器濺起的水花常落在灼熱的燈管上，可能引起暴炸。應選用 防水燈具以防止飼水的侵蝕，并在水族箱上加玻璃蓋板，將飼水與反光箱罩分隔開來。此外應該將玻璃板切除一個角，以作為空氣管和過濾器水管的通

無邊際泳池安裝它不需要預留很大的空間，因為它的大小只有10㎡左右，雖然小但可以無限暢游，有游不到邊的效果。它是一款整體泳池，直接就可以安裝。

無邊際泳池是有三種安裝方式的分別是 ：落地式，半嵌式以及平嵌式。落地式就是直接放置在地面上的，只要地面平整都可以放置，半嵌式是會突出地面60公分左右，平嵌式則是會突出地面 10公分左右。

可以直接安裝的，游不到邊的私家無邊際泳池，沒有傳統(tǒng)泳池那些繁瑣的程序，安裝方便，快捷，工程量幾乎為0，而且三種安裝方式總有一款是你愛的！