冷庫(kù)速凍隧道建造一定要符合以下特點(diǎn)：

1、速凍冷庫(kù)的隧道設(shè)計(jì)方案一定要好，建造時(shí)要優(yōu)先考慮隧道設(shè)計(jì)的生產(chǎn)效率。

2、冷庫(kù)速凍隧道的一次性進(jìn)貨量必須要大，確保用戶的所有使用需求都能夠很大程度地被滿足；速凍冷庫(kù)的隧道設(shè)計(jì)方案一定要好，建造時(shí)要優(yōu)先考慮隧道設(shè)計(jì)的生產(chǎn)效率。

3、速凍過(guò)程當(dāng)中的速度時(shí)間一定要短，以此來(lái)幫助減少不必要的能量消耗問(wèn)題，節(jié)省用戶在使用過(guò)程當(dāng)中的使用成本；

天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司,是集科研,設(shè)計(jì),制造,安裝,售后為一體的食品制冷機(jī)械公司.天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設(shè)備,冷卻設(shè)備.制冷工程,食品輸送線,肉類(lèi)解凍設(shè)備為主的企業(yè).

地道式凍住設(shè)備‘地道式凍住設(shè)備內(nèi)設(shè)有空氣冷卻器和送風(fēng)機(jī)，被凍物品裝在小車(chē)上，通過(guò)地道時(shí)，吹入冷風(fēng)使其速凍。地道式凍住設(shè)備，由于它不受食物形狀束縛，食物在吊軌上傳送，勞動(dòng)強(qiáng)度較小。該設(shè)備大多運(yùn)用軸流風(fēng)機(jī)，風(fēng)速大、凍住速度快(但食物干耗較大)，蒸騰器融霜選用熱氨和水一同進(jìn)行，所以融霜時(shí)間短，其特征是風(fēng)量大，凍住速度快。

速凍隧道特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)：

有多種寬度網(wǎng)帶標(biāo)準(zhǔn)選擇：0.6 1.0 1.25 m等。（A）可跳轉(zhuǎn)速的風(fēng)機(jī)用于低溫效率的發(fā)揮。（B）光滑的表面防止設(shè)備內(nèi)的食品殘留。（C）全方面的設(shè)備可以自動(dòng)清洗自動(dòng)升降。隧道速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)較為簡(jiǎn)單的速凍裝置。根據(jù)輸送帶的不同，可分為隧道網(wǎng)帶速凍機(jī)和隧道板帶速凍機(jī)。 網(wǎng)帶速凍機(jī)主要適合于海產(chǎn)品，禽肉，蔬菜，水果，面食，乳制品等食品的速凍加工。量可在150kg/h~1000kg/h。

速凍機(jī)選型需要考慮哪些因素？

產(chǎn)品質(zhì)量：水分流失/水分含量　　

無(wú)論是在食品冷凍(蒸發(fā)性的產(chǎn)品凈重?fù)p失)，還是食品解凍(汁液流失)過(guò)程中，所有的食品冷凍工藝都會(huì)引起食品不同程度的水分流失。尤其是在肉制品、禽類(lèi)和水產(chǎn)品，蒸發(fā)性的凈重?fù)p失降低了產(chǎn)品凈含量及其附加值。緩慢的食品冷凍過(guò)程中程將導(dǎo)致食品中大冰晶粒的產(chǎn)生，等食品解凍時(shí)，食品中細(xì)胞組織會(huì)發(fā)生引起食品汁液流失。食品汁液的流失會(huì)影響到解凍食品的色澤、口感以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性。