公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享燒烤訣竅

1、清潔烤架

在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。

2、適時翻面

食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象。

3、補充水分

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

衢味鴨先知與您分享開一家特色燒烤加盟店怎么樣才能擁有好的生意！

開任何店選址都是步也是很重要的一步　　　　

要想收益，開店地點的調(diào)查，千萬馬虎不得。雖然業(yè)種不同，商業(yè)圈屬性也不盡相同，但仍可從下列通則中找尋答案?！　　　?

1、量：平常、假日及晝、夜來往人次比例?！　　　?

2、車流量：汽車、摩托車往來流量。　　　　

3、交通狀況：目前及未來可能增減的運輸工具。　　　　

4、馬路情況：大小、單行道、雙行道與停車問題。　　　　

5、區(qū)域特性：商業(yè)圈情況、競爭店、互補店、金融機構、文教、休閑設施等?！　　　?

6、人口勘查：該區(qū)人口數(shù)量、消費習性等。　　　　

7、商業(yè)圈勘查：主要及次要商業(yè)圈范圍、租金價位。

衢味鴨先知與您分享燒烤加盟店主動推薦已經(jīng)獲得食客肯定的商品，可以縮短客人在選擇產(chǎn)品所消耗的時間，也可以幫助客人點到滿意的食物。美味的食物是顧客之所以吃燒烤的原因，所以食物的重要性不言而喻。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供的服務以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。