不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因?yàn)樗蝗菀咨P，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點(diǎn)。我國(guó)廚具行業(yè)發(fā)展參差不齊，廚具加工的工藝標(biāo)準(zhǔn)難以規(guī)范量化。廚房用具有兩種分類(lèi)方法按照使用場(chǎng)合來(lái)分，廚具可分為商用廚具和家用廚具。

商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。在廚具表面的材質(zhì)方面以耐火板為主流，改良后的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、耐用性能更有顯著提高。廚具科學(xué)的使用首先的好處是能夠很大限度的提高使用的效率，使得效益很大化。

商用不銹鋼廚具的優(yōu)勢(shì)：商用不銹鋼廚具防水防火，耐高溫，防滲透性好，1變色，表面光亮如新；商用不銹鋼廚具是可回收的，絕1對(duì)環(huán)保，無(wú)毒無(wú)味，不會(huì)產(chǎn)生任何輻射，真正的0甲醛；商用不銹鋼廚具的整體構(gòu)造都很流暢，易清洗保養(yǎng)，沒(méi)有衛(wèi)生死角，不會(huì)滋生細(xì)菌；商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強(qiáng)，硬度高，非常耐磨，不會(huì)留下痕跡；相比較其他材質(zhì)，不銹鋼是的好選擇，它耐酸耐堿，表面強(qiáng)度高，韌性大，永遠(yuǎn)不會(huì)開(kāi)裂。

蕪湖鑫環(huán)廚具有限公司，位于蕪湖鳩江區(qū)祥泰路融匯科技產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，是一家集科研、設(shè)計(jì)、銷(xiāo)售、安裝于一體的商用廚房設(shè)備公司。公司注冊(cè)資金200萬(wàn)元，占地面積2000余平方米。

硅膠廚具在國(guó)內(nèi)實(shí)用嗎？

硅膠廚具包括很多種類(lèi)：硅膠，硅膠漏勺，硅膠夾子，硅膠毛刷，硅膠飯碗，硅膠餐墊等等。那硅膠廚具在國(guó)內(nèi)是否實(shí)用呢？首先要了解其主要的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)是手感好，耐熱性好，一般無(wú)毒環(huán)保，使用壽命長(zhǎng)打，但是硅膠產(chǎn)品不能遇到明火。其實(shí)硅膠廚具在國(guó)外比較盛行，但是在國(guó)內(nèi)有些地方不夠?qū)嵱谩?

我們國(guó)內(nèi)特別是南方炒菜都是喜歡大炒，這樣很容易產(chǎn)生明火，明火遇到硅膠產(chǎn)品肯定不行，但是如果是文火煲湯當(dāng)然可以用硅膠湯勺，如果用硅膠來(lái)做蛋糕喜歡甜食，還是可以的。