農(nóng)產(chǎn)品干燥是指脫出農(nóng)產(chǎn)品一定水分，而將可溶性物質(zhì)的濃度提高到微生物不能利用的程度，同時(shí)，產(chǎn)品中所含酶的活性也受到抑制，產(chǎn)品能夠長(zhǎng)期保存。農(nóng)產(chǎn)品中的水分是以游離水（機(jī)械結(jié)合水）、膠體結(jié)合水和化合水三種不同的狀態(tài)存在。游離水（機(jī)械結(jié)合水）:以游離狀態(tài)存在于農(nóng)產(chǎn)品組織中，是充滿在毛細(xì)管中的水分，所以也稱為毛細(xì)管水。游離水的特點(diǎn)是能溶解糖、酸等多種物質(zhì)，流動(dòng)性大，借毛細(xì)管和滲透作用可以向外或向內(nèi)遷移。同時(shí)，由于物料內(nèi)存在水分梯度而引起水分移動(dòng)，總是由水分較多的內(nèi)部向水分含量較少的外部進(jìn)行濕擴(kuò)散。游離水占農(nóng)產(chǎn)品種水分大部分，所以干燥時(shí)排除的主要是游離水。不按確定的定量比與化學(xué)物質(zhì)結(jié)合的水分為膠體結(jié)合水。膠體結(jié)合水對(duì)那些在游離水中易溶解的物質(zhì)不表現(xiàn)溶劑作用，干燥時(shí)除非在高溫下才能排除部分膠體結(jié)合水?；瘜W(xué)結(jié)合水一般不能因干燥作用而排除，只有化學(xué)反應(yīng)才能將水分分開。

辣椒烘干-金龍烘干

設(shè)

一、加熱源有蒸汽、電、遠(yuǎn)紅外、氣電兩用，供用戶選擇

二、使用溫度：蒸汽加熱50-130℃，高140℃

三、用電、遠(yuǎn)紅外溫度50-300℃ ，可配套自控系統(tǒng)或電腦控制系統(tǒng)，供用戶選擇

四、常用蒸汽壓力0.2-0.8mpa(2-8kg/cm2)

五、配用電加熱按Ⅰ型計(jì)算15kw，實(shí)用5-8kw/h

六、特殊要求在定貨時(shí)表明

七、非標(biāo)烘箱價(jià)格面議

八、使用溫度大于140℃或小于60℃，要在定貨時(shí)注明

九、本廠出廠的烘車，烘盤尺寸統(tǒng)一，可以互換使用。

十、烘盤尺寸：460x640X45mm