經(jīng)常有人抱怨，做鹵菜實(shí)在是太忙了。每日起早探黑，絲毫沒(méi)有自己的個(gè)人時(shí)間了。要說(shuō)能做的，可能就是有空的時(shí)候玩玩手機(jī)，或者是和門口遛彎的顧客聊上幾句。說(shuō)實(shí)話，這種狀態(tài)我是不大推薦的，我認(rèn)為做鹵菜也是一個(gè)需要不斷學(xué)習(xí)的行業(yè)，只要有空我覺(jué)得大家還是應(yīng)該盡量抽出時(shí)間，跟同行業(yè)的人多多溝通，互通有無(wú)，在一些專業(yè)技術(shù)上面互相切磋。有時(shí)候我們會(huì)遇到一些喜歡到外面去學(xué)習(xí)的同行。他們會(huì)去其他地方考察品嘗。然后總結(jié)一下自己的鹵菜跟其他的人有什么區(qū)別，了解現(xiàn)在鹵菜的一個(gè)大體趨勢(shì)。

      有的鹵菜同行，聽(tīng)到這樣的話可能會(huì)不屑一顧：我做鹵菜很多年了，在我們當(dāng)?shù)貛缀跏羌矣鲬魰?。我已?jīng)算品牌鹵菜了，根本沒(méi)有必要去向其他人學(xué)習(xí)，和他們溝通就是浪費(fèi)時(shí)間。其實(shí)這種想法是很危險(xiǎn)的，想必大家都知道曾經(jīng)的諾基亞，他們當(dāng)時(shí)幾乎是一家獨(dú)大，在全球都沒(méi)有對(duì)手，誰(shuí)也沒(méi)有想到過(guò)會(huì)沒(méi)落到如今的地位。

重慶鹵菜培訓(xùn),哪里有鹵菜培訓(xùn)學(xué)校

?鹵菜培訓(xùn)教你尋找好吃的鹵菜店！

      現(xiàn)在的吃貨是越來(lái)越多，面對(duì)街上大大小小眾多的鹵菜店，我們?cè)趺床拍苷业胶贸缘哪羌夷?？今天鹵菜培訓(xùn)教你五個(gè)建議，就能讓你尋找到好吃的鹵菜店：

      建議一：不要迷戀品牌

      大品牌鹵菜的優(yōu)勢(shì)就是隨處可買，食品安全一般沒(méi)問(wèn)題，還有就是名氣大，有面子。不能因?yàn)檫@些優(yōu)勢(shì)，就讓你千里迢迢專門跑到外地去吧。在當(dāng)?shù)囟伎梢猿缘剑俚酵獾爻?，這不是舍近求遠(yuǎn)嗎？
      建議二：吃鹵菜，一定要放下身段。
      選擇出名的好吃街，到那里到處都是讓人垂涎欲滴的美味鹵菜。有時(shí)候，一些地道美味的鹵菜不一定全在裝修好的室內(nèi)，它可能在夜市小攤上，也可能隱藏在陳舊的居民樓里。所以，鹵菜培訓(xùn)小編提示要吃到地道正宗的美味鹵菜，就不要拘泥于環(huán)境，放下身段，盡情享受。

　　建議三：網(wǎng)紅店不見(jiàn)得都好吃，但口碑差的多半也不怎么樣。

　　很多人在出發(fā)旅游之前喜歡做攻略，這是個(gè)好習(xí)慣，但是也不能迷戀。網(wǎng)絡(luò)上的信息真假參半，更靠譜的方法還是靠自己去親自嘗試。雖然網(wǎng)絡(luò)信息大原則可以參考，但有一個(gè)顛撲不破的真理就是網(wǎng)上都說(shuō)好吃的不一定真好吃，這可能是商家在做網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。如果網(wǎng)上大家一致吐槽難吃的，那多半就是難吃了，不是十分難吃的話大家不會(huì)有心情專門吐槽。

　　建議四：盡量現(xiàn)買現(xiàn)吃，鹵菜還是新鮮的好吃。

　　現(xiàn)在很多鹵菜店也在逐步滿足大家的需求，推出了真空包裝鹵菜。但是不管技術(shù)如何發(fā)展，真空包裝的鹵菜在味道上面始終要比現(xiàn)制鹵菜遜色一些。所以如果不是要帶回家給親戚朋友等，建議自己就當(dāng)場(chǎng)把買到了鹵菜解決掉。畢竟手里提著美味卻不能立刻享受，這也真是一件讓人糾結(jié)的時(shí)候。

　　建議五：注意你買鹵菜時(shí)候的措辭。

　　有一個(gè)廣為流傳的段子是這樣說(shuō)的：在別的地方，微辣是象征性的放點(diǎn)辣。但是在重慶，微辣是象征性的少放點(diǎn)辣。所以，如果你不是很能吃辣，一定要注意叮囑老板少放辣椒。否則你吃一口鹵菜就會(huì)忙著到處找水喝。

（學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁(yè)圖片上的電話隨時(shí)聯(lián)系我們。）

?學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)多少錢

      都知道民以食為天，每個(gè)人都離不開衣食住行，一日三餐都必不可少。很多餐飲創(chuàng)業(yè)的人都會(huì)說(shuō)，飲食是人們的剛需，可以一個(gè)月不買衣服，但是不可能一天不吃飯，所以選擇餐飲美食創(chuàng)業(yè)，消費(fèi)群體還是比較大的，餐飲行業(yè)不僅門檻低，投資少、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較可觀，整個(gè)餐飲市場(chǎng)還是有發(fā)展空間。

      鹵菜就是餐飲行業(yè)比較火的美食行業(yè)，不管是酒樓餐館到處都能看到鹵菜的身影，鹵菜開店也很方便，一般5-10個(gè)平方就能開起一家店，成本不需要很大，只要把味道掌握好，不愁沒(méi)有生意，對(duì)于很多沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)的小白來(lái)說(shuō)，開店之前就是去學(xué)習(xí)一個(gè)正宗的鹵菜配方技術(shù)，建議是學(xué)個(gè)鹵菜技術(shù)在手，因?yàn)榧用说瓴粌H控制核心配方，利潤(rùn)相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較小，所以還是實(shí)體店學(xué)正宗鹵菜技術(shù)比較靠譜，在學(xué)鹵菜技術(shù)之前就要多對(duì)比多考察，味道找準(zhǔn)了滿意了再學(xué)習(xí)。

      鹵菜技術(shù)培訓(xùn)不知道去哪家學(xué)的話，不妨網(wǎng)上搜索了解一下優(yōu)家鮮鹵，專注鹵菜培訓(xùn)在市場(chǎng)上發(fā)展多年，一直堅(jiān)持綠色生產(chǎn)，堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)制造，制作的全程不添加防腐劑、色素、辣椒素。所有食品的安全、健康、營(yíng)養(yǎng)，讓消費(fèi)者放心購(gòu)買，安全使用。

      學(xué)鹵菜配方技術(shù)一般需要多少錢，優(yōu)家鮮鹵實(shí)體店鹵菜培訓(xùn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

      一、鹵菜熟食適合大眾口味，正宗特色味道上不易被模仿；

      二、傳承古法的同時(shí)進(jìn)行了研發(fā)改良，多年研究出百家鹵味之所長(zhǎng)使優(yōu)家鮮鹵的鹵味技術(shù)更加精湛，品種更加豐富，在同行中處于前列地位；

      三、實(shí)體店手把手指導(dǎo)教學(xué)，全程自己上手配料、鹵制，切配，理論加實(shí)踐更多的是實(shí)踐，易學(xué)易懂零基礎(chǔ)也是能輕松學(xué)會(huì)；

      四、按照正宗鹵水標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，一人一份材料，手把手教你每一道工序，耐心細(xì)致講解，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)的掌握一整套鹵菜技術(shù)，做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定時(shí)間。

優(yōu)家鮮鹵學(xué)堂：細(xì)數(shù)十七種鹵味料

      鹵制醬鹵，紅鹵水時(shí)需要給食物上色，讓它保持紅亮的色彩，這時(shí)候就需要用到下列調(diào)料：紅曲、醬油、冰糖。

      我們吃鹵味的時(shí)候，為鹵味的香味著迷，這些特殊的香氣來(lái)自于下面這些香辛料。除了能夠祛除雜味之外，它們還都是藥食兩用的中藥材呢。只是要注意用量，如果使用過(guò)多，就會(huì)產(chǎn)生“中藥味”的感覺(jué)，遮蓋掉食物本身的味道：小1茴香、八角、香葉、丁香、肉2豆蔻、草豆蔻、草3果、桂皮、桂4枝、香砂、山萘（沙姜）、辛5夷花（毛狗）、白6芷。

      在鹵味當(dāng)中，會(huì)有一些微甘回甜的味道，這種味道可以用這些調(diào)料實(shí)現(xiàn)：甘7草、陳皮、山楂干、羅漢果。

      其他配料：蔥姜蒜、酒類、干辣椒、花椒。

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