可以根據(jù)個(gè)人情況自行調(diào)整果蔬面的長(zhǎng)度，寬度，半..甚至顏色，可以使用各種蔬菜，例如西紅柿，菠菜，紫著等來(lái)制作不同的手工果蔬面。

果蔬面批發(fā)小編介紹手工果蔬面的多種做法有如下類型:

1拉伸方法:將完全成熟的面團(tuán)反復(fù)拉伸成果蔬面。

該方法主要是手工操作，具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)面粉的質(zhì)量和成熟度有嚴(yán)格的要求。龍須面和空心面等許多 有名的果蔬面都屬于此類。

2.軋制方法:首先將面團(tuán)反復(fù)軋制或軋成小塊，然后剝離。

有些類型的果蔬面不要買(mǎi)?你知道幾種呢?果蔬面果蔬面批發(fā)小編為大家詳細(xì)介紹:

1、鈉含量非常高的果蔬面

一般來(lái)說(shuō)，在生產(chǎn)果蔬面時(shí)，商家會(huì)添加一些鈉，這使得整個(gè)果蔬面看起來(lái)更白更亮。雖然它看起來(lái)很吸引人，但在煮果蔬面時(shí)，它經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致鹽含

量很高的現(xiàn)象。果蔬面的正常含量為450~600室克。如果超過(guò)這個(gè)指標(biāo)，果蔬面的味道就不會(huì)好很多，對(duì)人體健康也有很大的危害。

2、含碳酸鈉的果蔬面

如果我們看到有碳酸鈉的果蔬面，一定不要買(mǎi)，因?yàn)樘妓徕c會(huì)讓整個(gè)果蔬面看起來(lái)很亮很漂亮，味道很好，很有彈性，但是碳酸鈉會(huì)破壞果蔬面的營(yíng)

養(yǎng)結(jié)構(gòu)和成分。

煮果蔬面時(shí)， 水是比較好的傳熱介質(zhì)。當(dāng)把水加熱至沸騰后下入果蔬面，

水會(huì)將溫度傳遞給果蔬面，并促成果蔬面成熟。因而，就涌現(xiàn)了手工搟面與機(jī)制面的差異,這是輕易被人疏忽的問(wèn)題。

影響果蔬面品質(zhì)好壞有哪些因素?和掛面果蔬面批發(fā)小編一起了解吧!

水是制作果蔬面必不可少的原料。水分能使淀粉膨脹吸水，使非塑性干面粉變成塑性濕果蔬面，使小麥中的蛋白質(zhì)膨脹吸水，從而形成面筋，使面

產(chǎn)生彈性和延展性。

因此，面粉加水量是影響果蔬面品質(zhì)的核心問(wèn)題。