1、面粉300克，酵母粉3克，白糖3克，160毫升的溫水和面。面粉不同含水量也不一樣，大家要在我的這個(gè)基礎(chǔ)上適量增減就可以了。2、把面粉攪拌成面絮，揉成一個(gè)光滑不沾手的面團(tuán)，蓋上蓋子密封發(fā)酵到兩倍大，天氣涼了，我是再溫水鍋里發(fā)酵的，這樣速度快一些。3、面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，我們做這個(gè)餡料。把白蘿卜擦成粗一些的絲。當(dāng)然擦成細(xì)的也是可以的。擦好之后放入一勺半的，去殺一殺蘿卜的水分，這樣就不會(huì)覺得太辛辣。當(dāng)然淖水也是可以的。腌制10分鐘備用。

面團(tuán)材料：

面粉300克、牛奶180克、鹽1克、酵母3克、白糖3克

餡料材料：

豬肉（2肥8瘦）400克、香芹一把約400克、蓮藕一段約400克、大蔥一根、生姜一塊、蠔油三勺、生抽三勺、老抽少許、料酒少許、芝麻香油適量、鹽適量、花椒水半碗、黑胡椒粉少許

【制作步驟】

面粉中間掏一個(gè)窩，加入酵母和白糖，然后從中間倒入牛奶，充分?jǐn)嚢柚两湍溉诨?，同時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽增加筋性，鹽和酵母別挨著放，然后攪拌成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)。

今天面點(diǎn)師就手把手教給大家自己在家里做生煎包，自己在家做的生煎包吃的安全又放心，而且經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。特別適合家里的愛挑食小孩兒吃。好了，話不多說，接下來就和大家分享生煎包的正確做法了?！彝グ娴纳灏獪?zhǔn)備食材:面粉250克，酵母五克，溫開水200毫升，豬油一勺，食用油少許，五花肉一塊，蔥花少許，老姜一塊，十三香，蠔油，生抽，老抽。

操作步驟:

1.酵母五克倒入溫開水中，然后將其攪拌均勻。面粉250克倒入盆中，在里面加入豬油一勺，少量多次的倒入酵母水。用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑面團(tuán)。

6.醒發(fā)好的面團(tuán)，我們將其放在案板上。稍微揉搓排氣一下，然后再將其分成大小均勻的劑子搟成餃子皮的形狀。7.取其中的餃子皮包上肉餡，然后將其捏成包子的形狀。放在篦子上，然后鋪上一層保鮮膜。醒發(fā)五分鐘就可以了。8.平底鍋預(yù)熱刷上適量的食用油，然后將包子一個(gè)個(gè)的排列在上面。用中火煎至底面金黃，然后在上面澆上半碗淀粉水，蓋上蓋子大火燒開。用中火燒十分鐘。9.燒制的過程中，我們勤看一下。防止底面糊鍋，直至淀粉水燒干。們自己在家做的生煎包就做好了。