糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團掰碎晾干后就是成品的糯米粉，當(dāng)然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風(fēng)味聞名。

水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團，以獨特的風(fēng)味名聞全中國。 工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品

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糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有體重過重或如的人要適可而止。開水應(yīng)一次加入，如在炒糯米粉面團形成后，再添加開水就會影響制品質(zhì)量。糯米可做糍粑：將糯米洗凈后蒸熟，然后用大木棒在容器中將其搗碎，再切成長條狀，保存時間長，可以烤著吃、煮著吃等.。諸城市鑫貝食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)糯米紙，糯米粉廠家，歡迎新老客戶來電訂購我公司產(chǎn)品！

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有健脾、止虛汗的功效。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、腹墜脹等癥，適宜后產(chǎn)后之人食用。糯米所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解，如果患有十二指腸等消化道者，應(yīng)該少食。補益中氣糯米粉富含B族維生素，B族維生素的作用就是能溫暖脾胃，補益中氣。老人、小孩或也宜慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有體重過重的人要盡量少吃。

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糯米粉糕點：在介紹糯米粉糕點前先溫習(xí)一個糕點的定義。糕點是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。鍋內(nèi)加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水后的糯米，焙炒熟后出鍋去砂，用粉碎機粉碎成末，過100目以上篩子。糕點品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。

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