其次，鴨苗外觀的選擇也有很多學問。挑選時要注意觀察以下幾個地方：

一是看它的嘴巴和四肢是否紅潤光滑。

二是看它的眼睛，眼睛是不是能正常地睜開，是不是很有神。鴨苗如果是父母代營養(yǎng)不好或者是孵化的條件不好，技術(shù)不過關(guān)，它的眼神可能暗淡無光。

三是看它的肚臍，正常鴨苗的肚臍蛋白蛋黃吸收完好，它的肚臍應該是很干凈的，沒有糞便和蛋殼沾在上面。

四是看它的爪，正常孵化的鴨苗的四肢很鮮艷，沒有脫水的現(xiàn)象。

商品肉鴨場一般采用單一經(jīng)營的方式，種鴨場既可采用綜合經(jīng)營方式，也可采用單一經(jīng)營方式。有條件的養(yǎng)鴨場可以參加養(yǎng)鴨聯(lián)合體，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，即將種鴨場、孵化廠、飼料廠、商品肉鴨場(戶)、技術(shù)服務部和鴨食品加工廠組建成一個養(yǎng)鴨聯(lián)合體，由聯(lián)合體實施產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列化服務。養(yǎng)鴨場的生產(chǎn)管理是通過制定各種規(guī)章制度和方案，作為生產(chǎn)過程中管理的綱領(lǐng)或依據(jù)，使生產(chǎn)能夠達到預定的指標和水平。如制定養(yǎng)鴨場獸醫(yī)衛(wèi)生防疫制度、養(yǎng)鴨技術(shù)操作規(guī)程、崗位責任制等。制定好各項規(guī)章制度及操作規(guī)程后，就必須嚴格按照執(zhí)行。

養(yǎng)殖肉鴨所用棚架以竹或竹片制成，每個長2米、寬0.5米，竹片分平放和扁放兩種，可用小圓鋼筋穿牢。制作時要削去棱角，修平節(jié)叉，以防傷鴨。飼養(yǎng)中如能在棚架上鋪設(shè)塑料墊網(wǎng)以增加彈性，則效果更佳。棚架離地支起30～40厘米，安裝時要求鋪設(shè)平整、牢固。棚架飼養(yǎng)肉鴨，冬季向陽面自上午9時至下午4時，可卷起1/3草簾接受陽光照射，使棚內(nèi)溫度保持在18℃～20℃的適宜范圍。