面條機六大操作標準要求

　1、使用前應(yīng)檢查電源電壓是否與本機使用相符；有接地符號的線芯是否可靠接地；轉(zhuǎn)向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。

2、開機前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無雜物，清理完畢后方可開機。擦拭機器時要切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。

3、把開關(guān)置于“順”的方位進行面片機工，拌好的面粉團經(jīng)軋輥揉壓時應(yīng)由厚至薄調(diào)整軋輥空地，進面厚度為出面厚度的2~3倍。經(jīng)多次揉壓后的面片可進步勁道及口感，建議用戶充分利用該機的揉壓功用。切條前的面片應(yīng)在3~5mm厚，用卷面棒卷好后備用。

4、各加油點每班加注潤滑油一次，選擇齒輪油或20號機械油即可。軸承內(nèi)潤滑脂每年更換一次，選用該機潤滑脂

5、結(jié)束：用完后，關(guān)掉機器電源開關(guān)，拔下插頭，將機體、刀、輥清理干凈。

面條機清潔方法

1、面條機在使用完后，等機器上殘留的面團干燥后清理干凈，清理時可以使用竹簽或者類似物品將縫隙內(nèi)的面屑扎散掉出來。

2、用濕毛巾將里面的面粉擦干凈，清潔完后將各轉(zhuǎn)動部位加油潤滑，這樣下次使用時就很方便了。

3、面條機長時間不使用，夾縫里會有些雜質(zhì)，這樣對面條的加工會有衛(wèi)生問題，可以使用熱水稀釋點洗潔精，滴到往有雜質(zhì)的部位，幾分鐘后，里面的雜質(zhì)就會軟化，再用牙簽剔除干凈就行了。

鮮濕面條機是加工鮮濕面條的專用設(shè)備。鮮濕面條機采用多組軋輥排列、鏈條鏈輪傳遞、全自動一次成型，。壓出的面條質(zhì)量好，面條勁道，采用自動輸送、自動斷面、自動撒粉，是單位食堂，面條加工店的理想設(shè)備。

鮮濕面條機的安裝

　　1、面條機須安裝在平整硬化的地面，按地線標志接地線。

　　2、面條機開機前必須加油，磨合期后更換。

　　3、檢查各部位堅固件在運輸中有無松動。