米粉機的工作原理大致是就是將泡好洗凈的大米放入機器，利用機器內部碾壓的功能讓將大米磨成米漿，然后擠壓成米粉狀，并蒸熟，然后進行切斷、打包。 米粉機制作米粉的工藝流程是比較簡單的，一般分為2種，一種是施法生產(chǎn)工藝，另一種是干法生產(chǎn)工藝。濕法生產(chǎn)工藝 首先，將挑選出來的大米用碾壓機反復的碾壓，成碎米狀，然后浸泡在水中5-6個小時，將沉入的石子挑出，并將水倒出，然后將碎米磨成米漿，然后進行一次過濾，將米漿保存，然后放入混合的材料，進行蒸熟，等到?jīng)鱿聛?，米漿就老化然后按制作的長度進行切斷，再用水洗凈，并裁減成型，然后進行烘干就可以包裝入庫，進行銷售了！干法生產(chǎn)工藝 首先，將挑選出來的大米用碾壓機反復的碾壓，成碎米狀，然后浸泡在水中5-6個小時，將沉入的石子挑出，并將水倒出，放入材料，用機器蒸熟并擠壓成粉絲，然后放置讓其老化，再裁減成需要長短，然后洗凈并烘干，就可以包裝入庫了。 米粉機濕法和干法的生產(chǎn)工藝差不多，就是一個先蒸熟再老化，另一個先老化再蒸熟。

生產(chǎn)性能

生產(chǎn)工藝先進：采用生物變性新工藝，原料經(jīng)擠壓聚合而成，出機即熟，一次成型，不用蒸煮。自動化程度高：儀表監(jiān)控，操作簡單，1~2人即可生產(chǎn)，螺旋推進，自動成熟，自動成型。安全衛(wèi)生：機電一體，全封閉結構生產(chǎn)，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程無污染，安全衛(wèi)生，符合國家食品衛(wèi)生標準。出粉率高：從投料到出粉僅需幾分鐘，即可生產(chǎn)鮮米粉，又可生產(chǎn)包裝干品（大米粉干，雜糧面條及粉絲等），1公斤大米可生產(chǎn)鮮米粉2.8公斤。一機多用：米粉機廣泛適用于所有含淀粉類糧食作物。大米、玉米、蕎麥、紅薯、土豆、綠豆、豌豆等都可以生產(chǎn)，它不僅能生產(chǎn)米粉、米粉、朝鮮冷面、牛筋面、年糕、玉米面條、各種雜糧粉絲、各種面條、雜糧面條、彩色面條等多種面食品，而且每種食品厚薄、粗細等規(guī)格可根據(jù)需要任意調整，真正做到一機多用。

多功能米線機采用的生產(chǎn)工藝，小型米粉機械設備價格，，可以生產(chǎn)圓、扁、粗、細各種形狀的米線，通過加入各種原料如蔬菜粉、黑米粉、玉米粉、南瓜粉等可以做出不同口感和顏色的米線和其它種類的食品。米線生產(chǎn)線，大家對它有多少的了解呢？米線，傳統(tǒng)美食之一，有的地方稱之為米粉，深受著國內外消費者的歡迎。但，生產(chǎn)米線的設備，相信大家了解得不是很多，若是米線的生產(chǎn)廠家，這不用說，太過熟悉了。那么，這樣的米線生產(chǎn)線到底要不要買？看這幾個方面，就一目了然了。自動化米線生產(chǎn)線是一款可大規(guī)模做米線的成套設備，原料到成品，這個過程的十幾道制作工序，每一道工序通過微電腦進行調控，3人一條線，輕松生產(chǎn)、輕松管理。

一次成型米線機采用生物變性技術，以大米、小米、玉米等為原料，通過高速熟化擠條機摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉糊化和膨化，自動聚合，一次成型。小型米線機實現(xiàn)了生產(chǎn)機械化，提高了產(chǎn)能，節(jié)約能源40%，減少人工70%以上.由于米線機生產(chǎn)過程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和穩(wěn)定，使米線不斷條，不糊湯，咬勁足，求滑度高，口感好，且物料均在米線機上運行，經(jīng)高溫殺菌，產(chǎn)品微生物含量極低，便于長期保存。

多功能米線機系列產(chǎn)品匯集了面條、米線、米粉這幾大美食的快捷與鮮香的特點，其加工方式和加工工藝是其它任何食品機械都無法實現(xiàn)的。