美式早餐

美國是國家，因此美式早餐匯集了歐洲各國的早餐精華，內容多而被稱為“復雜式早餐”又叫“全早餐”（full breakfast）。

美式早餐中，除了與歐陸式早餐相同的項目比如咖啡或茶、黃油、果醬、面包和果汁外，還包括英愛式早餐中的煮黃豆、德式早餐中的香腸，還有麥片、谷物粥類、雞蛋類、肉食類等食品。

麥片：一般是指已經(jīng)預熟的膨化麥片，包括：小麥絲、全麥康、玉米片、燕麥片等。吃的時候，只要將麥片和牛奶（冷熱均可）混合，或者麥片與水果、酸奶混合，略加攪拌即可食用。

谷物粥：一般指需要煮的麥片，比如燕麥片，須加水煮制，出鍋時再倒入一些鮮奶。

不該裝的食物：魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯。

帶飯的缺點是經(jīng)過一上午時間，食品中的營養(yǎng)流失比較嚴重，氣溫高時還容易變質。所以不要帶魚和海鮮，因為它們是大腸繁殖的溫床，容易變質。

此外，各種綠葉蔬菜中都含有不同量的鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味還會被細菌還原成有毒的亞鹽，使人出現(xiàn)程度不同的癥狀。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等好別帶，因為它們含油脂和糖分較高。也不要帶剩飯剩菜，因為它們更容易變質。

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由此可見，中國早的關于烹飪理論的史料，很多都是來自山東，它們在齊魯大地廣為流傳，相沿成習，從而奠定了魯菜系的基礎。魯菜講究原料質地優(yōu)良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求咸鮮純正，突出本味。