無色澄清液體。有特殊香味。易流動(dòng)。極易從空氣中吸收水分，能與水和氯1仿、乙1醚等多種有1機(jī)溶劑以任意比例互溶。能與水形成共沸混合物(含水4.43%)，共沸點(diǎn)78.15℃?！景l(fā)酵法】將富含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品如谷類、薯類等或野生植物果實(shí)經(jīng)水洗、粉碎后，進(jìn)行加壓蒸煮，使淀粉糊化，再加入適量的水，冷卻至60℃左右加入淀粉酶，使淀粉依次水解為麥芽糖和葡萄糖。相對(duì)密度(d204)0.789。熔點(diǎn)-114.1℃。沸點(diǎn)78.5℃。折光率(n20D)1.361。閉杯時(shí)閃點(diǎn)(在規(guī)定結(jié)構(gòu)的容器中加熱揮發(fā)出可燃?xì)怏w與液面附近的空氣混合，達(dá)到一定濃度時(shí)可被火星點(diǎn)燃時(shí)的溫度)13℃。。蒸氣與空氣混合能形成爆1炸性混合物，爆1炸極限3.5%~18.0%(體積)。該有1機(jī)溶劑用途極其廣泛，主要用于、化妝品、衛(wèi)生用品、油脂與染料方面。

無水乙醇化學(xué)性質(zhì)

消去反應(yīng)無水乙醇在條件下迅速加熱升至170℃，生成乙烯，作為脫水劑、催化劑。

取代反應(yīng)無水乙醇與在加熱條件下反應(yīng)，生成和水。

分子間脫水無水乙醇在條件下加熱至140℃，生成和水。

酯化反應(yīng)無水乙醇與羧酸在存在下加熱，可生成對(duì)應(yīng)的酯類化合物。

  與反應(yīng)無水乙醇與反應(yīng)，生成乙醇鈉和氫氣。

與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)乙醇與酸性溶液或酸性溶液反應(yīng)，可被氧化為。

無水乙醇：無色澄清液體。有灼燒味。易流動(dòng)。極易從空氣中吸收水分，能與水和、等多種以任意比例互溶。能與水形成共沸混合物。

燃料乙醇：指以生物物質(zhì)為原料通過生物發(fā)酵等途徑獲得的可作為燃料用的乙醇。燃料乙醇經(jīng)變性后與按一定比例混合可制車用乙醇1。一般是指體積濃度達(dá)到99.5%以上的無水乙醇。燃料乙醇是燃燒清潔的高辛烷值燃料，是可再生能源。 

區(qū)別：無水乙醇更強(qiáng)調(diào)無水。例如在化驗(yàn)?zāi)承┘伤瘜W(xué)原料時(shí)可能使用醇制氫1氧化鉀，就是氫氧1化鉀的乙醇溶液（無水的，因?yàn)樗畷?huì)與樣品反映）。無水乙醇使用相關(guān)規(guī)定中國藥典2015版四部只標(biāo)明：無水乙醇為消毒防腐劑，遮光密閉保存?？梢杂蒙遗c酒精混合，蒸餾（水浴），可制備無水乙醇。燃料乙醇主要為燃燒清潔的高辛烷值燃料，燃料乙醇由富含糖類物質(zhì)的農(nóng)作物釀制產(chǎn)生。