節(jié)能環(huán)保”是商用廚房設(shè)備未來的發(fā)展方向。人們的生活質(zhì)量在提高，已經(jīng)開始對健康、綠色、品質(zhì)的要求越來越高了，而透明廚房設(shè)計也逐步獲得顧客的認可，節(jié)能環(huán)保不能再忽略的問題。節(jié)能環(huán)保設(shè)備的采用，不僅能為保護環(huán)境出一份力，又能節(jié)約成本，還能減少顧客投訴率。毋庸置疑，外表好看能及時吸引到受眾的眼球，在這個看臉的時代更是如此。其實，不僅僅是人，產(chǎn)品亦如此。外觀漂亮?xí)r尚的產(chǎn)品一般是大眾的喜愛。所以，商用廚房設(shè)備廠家在注重產(chǎn)品外形設(shè)計時，多運用直觀性思維，想辦法如何從外觀上立即將用戶的眼球吸引住。定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。設(shè)備在擦拭時，需要使用軟布，不能使用鋼絲球、清潔布等相對粗糙的用品擦拭干凈，以免刮傷設(shè)備。這樣對商用廚房設(shè)備來說會使用更加長久。

在選購之前咱們須要去了解烤鴨爐裝備消費廠家的品牌，閉于各品牌有個必定的領(lǐng)會，如許會閉于咱們在選購的歷程核心會有必定的保證。每種品牌的品質(zhì)和效驗都是沒有共的，惟有提早閉于百般品牌的品質(zhì)都有很佳的領(lǐng)會，如許閉于本人的采用城市有很大的作用。

閉于于許多用戶來說，在運用烤鴨爐裝備的時間，本錢是很閉頭的，一個是購置價錢，還有便是在運用時所發(fā)生的本錢?？绝啝t裝備消費廠家以為在運用時所發(fā)生的本錢是客戶購置斟酌很多的要素。

烤鴨爐裝備消費廠家以為想要讓廚房裝備落矮本錢，自身的產(chǎn)物便要節(jié)能，如許便必需央求廠家有很佳的技巧，能制作出節(jié)能環(huán)保的烤鴨爐裝備，才華到達客戶要求，讓客戶喜歡。

烤鴨一種吃法：據(jù)說是由大宅門里的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。此后，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。

烤鴨第二種吃法：甜面醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿卜條，用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，真是美味無比。

烤鴨技術(shù)又發(fā)展到了掛爐時代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道，使烤鴨香飄萬里更加具有特色。

　　　　烤鴨爐：烤鴨有哪些吃法？

　　講解吃烤鴨有哪些要求。首先使用烤鴨爐烤出來的鴨子講究的是的季節(jié)，專家首推冬、春二季，因為這兩個季節(jié)的鴨肉比較肥嫩鮮美。尤其是秋季秋高氣爽鴨肥雞壯，這個季節(jié)的肥鴨是很適宜于制作烤鴨的。

　　其次吃烤鴨講究的是熟鴨的片（刀）法?？绝喼谱鞯募记梢话朐诳?，一半在片。一般是等客人入座后，服務(wù)員才通知“鴨班”開始烤鴨。五十分鐘之后，大師傅會把烤鴨爐烤好的鴨子用小車推到客人的面前，當(dāng)著客人的面“片鴨”。

　　這其實就是一個展示技藝的審美過程，甚至比吃烤鴨本身更充滿期待和激情?？腿丝偸呛芘d奮地用饞涎欲滴的目光，盯著這個將要消失在他們的大身體里的小身體。

　　再其次吃烤鴨講究的就是一個“時效”的問題了。只有做到現(xiàn)烤現(xiàn)片現(xiàn)吃，才會使吃到嘴里的烤鴨，皮是酥的，肉是嫩的，達到的鮮美。

　　吃烤鴨講究的是調(diào)料。因為烤鴨在炙烤時是不加鹽糖的，是純的原汁原味，所以這佐料兒就顯得極其地重要。較為普遍的一種佐料是甜面醬加大蔥絲，甜咸爽口；

　　然后要講究的才是主食。使用果木烤鴨爐烤出來的烤鴨提供的主食有兩種：一是荷葉餅，二是空心芝麻燒餅。將烤鴨片蘸上甜面醬，加進大蔥絲，用荷葉餅卷著吃是傳統(tǒng)的吃法。用空心芝麻燒餅在中間夾上鴨肉和熱菜，做成中式的“鴨肉漢堡包”的吃法可能更適合老外。