生鮮肉類(lèi)的配送流程：

訂貨。收貨之后一些需要進(jìn)行加工的商品則需要進(jìn)一步加工處理。比如把大塊分為小塊，解剖這樣的加工，把生鮮禽類(lèi)身上的各個(gè)部位分開(kāi)，或者制成半成品。食材配送供應(yīng)方式——直接配送：需要的蔬菜經(jīng)過(guò)公司員工挑選、檢驗(yàn)、包裝運(yùn)到各訂貨單位。半成品配送：需要的蔬菜及肉類(lèi)經(jīng)過(guò)公司QC檢驗(yàn)，蔬菜去根、去老葉、肉類(lèi)去皮毛、洗凈包裝送到各訂貨單位。

 生鮮蔬果配送需要注意——配送方面。

配送的速度和效率很大程度上決定了企業(yè)的業(yè)務(wù)水平。大部分的消費(fèi)者對(duì)于配送是有著很高的要求的，如果配送速度過(guò)慢，會(huì)給消費(fèi)者帶去不好的消費(fèi)體驗(yàn)，不利于形成回頭客。生鮮肉類(lèi)的配送流程：訂貨。由配貨中心向供應(yīng)商訂貨，再由供應(yīng)商發(fā)貨給配送中心或門(mén)店。接著收貨單位則需要收貨和驗(yàn)收入庫(kù)。過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)檢疫、活禽宰殺等過(guò)程。

 生鮮倉(cāng)庫(kù)配送的優(yōu)勢(shì)：

成本優(yōu)勢(shì)。生鮮倉(cāng)庫(kù)配送可以很大程度上節(jié)約配送成本，一方面是就近配送，可以減少配送時(shí)間，另一方面，如果配送距離夠短的話，還可以不采用冷鏈運(yùn)輸，這樣生鮮配送的成本就大大降低了。生鮮倉(cāng)庫(kù)配送需要注意：成本問(wèn)題。建一個(gè)生鮮倉(cāng)庫(kù)的費(fèi)用是比較高的，這是因?yàn)樯r商品本身易腐爛，因此需要冷庫(kù)進(jìn)行低溫保存。

 食材配送行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)——更低價(jià)格。

渠道環(huán)節(jié)多，高損耗等導(dǎo)致了目前中國(guó)生鮮價(jià)格偏高。未來(lái)隨著中間環(huán)節(jié)減少，冷鏈完善、損耗降低等利好變化，消費(fèi)者將買(mǎi)到越來(lái)越便宜的生鮮產(chǎn)品。食材配送行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)——食品安全。食品安全將會(huì)是整個(gè)食材配送行業(yè)的重中之重，稍有不慎就會(huì)引發(fā)整個(gè)行業(yè)的危機(jī)，猶如牛奶行業(yè) 。食材配送行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)——半成品與即時(shí)消費(fèi)。