泡茶泡出大學(xué)問(wèn)，到底該如何泡茶你會(huì)嗎？

泡茶技術(shù)包括三個(gè)要素：一個(gè)是茶葉批發(fā)用量，第二是泡茶水溫，第三是沖泡時(shí)間。在泡一種茶葉之前，首先必須充分了解這種茶葉品種的特點(diǎn)，始能依其特性，給予適當(dāng)?shù)淖虧?rùn)，以發(fā)揮較好的茶質(zhì)。下面就怎樣才能泡出好的茶做一詳細(xì)介紹。

不同品種的茶葉保質(zhì)期也是不同的

綠茶和黃茶包裝上，印刷的保質(zhì)期一般是18個(gè)月，即一年半；紅茶和烏龍茶包裝上，印刷的保質(zhì)期為2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上，基本上都印刷著類似“保質(zhì)期：在適當(dāng)?shù)臈l件下可長(zhǎng)期保存”的字樣。

水和茶的用量與茶葉和飲用方法有關(guān)。通常名茶或茶為五十比一，普通紅、綠、白茶、花茶為七十五比一。紅碎茶因飲用時(shí)加奶，冰茶要加冰塊，則茶汁需較濃，亦用五十比一。烏龍茶的沖泡用二十五比一，由于濃度高，宜用小杯細(xì)啜。

綠茶花茶宜用三頭蓋碗，(綠茶也可用玻璃杯)90左右的沸水，投茶3克左右，先沖入少許水作溫潤(rùn)泡，后注適量水，三分鐘左右即可飲用。

茶葉批發(fā)的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存，保存得好的老茶也會(huì)很好喝，保存不好的茶沒(méi)過(guò)保質(zhì)期也可能變質(zhì)。也就是說(shuō)過(guò)期與變質(zhì)并不能劃等號(hào)。

茶葉選購(gòu)有著更深層次的講究

茶葉批發(fā)是一種歷史悠久的飲品，要想得到好的茶葉，必須了解很多關(guān)于茶葉的知識(shí)。一般買茶都會(huì)看茶葉的外形和色澤，聞茶葉的香味，這樣判斷起來(lái)十分不容易，下面就來(lái)看看茶葉選購(gòu)的小常識(shí)吧。

不購(gòu)買違背歷史事實(shí)的茶

一些賣茶葉的商販為了能夠銷售自己的茶葉，會(huì)編造一些虛有的故事，用這種方法來(lái)吸引那些不懂茶葉的外行買家。但是，這些故事都違背了事實(shí)依據(jù)，所以我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候不要輕易相信。

不購(gòu)買違背自然規(guī)律的茶品

在普洱茶市場(chǎng)上，有人會(huì)拿出90年代的老茶或者中茶出來(lái)售賣，不管是印刷、注釋、款式都看不出來(lái)有任何不對(duì)，但是其包裝卻潔白如新，內(nèi)飛看不到有茶油著色，如果看見(jiàn)這種茶，不用猶豫一定是假茶。

經(jīng)歷了近三十年的歲月，不管如何存貯，在其包裝上都會(huì)看見(jiàn)歲月的痕跡，哪怕是幾年的包裝和新茶相比都會(huì)有所不同，仔細(xì)觀察，去了解各個(gè)時(shí)期的茶葉批發(fā)的變化，可以避免買到假茶。

茶葉品質(zhì)如何進(jìn)行辨別

在魚(yú)龍混雜的市場(chǎng)，不僅茶葉批發(fā)品質(zhì)良莠不齊，就連茶老板也會(huì)用他們的話術(shù)來(lái)茶友買茶，其中還有些違反茶葉品質(zhì)的，茶友們要擦亮眼睛仔細(xì)看了。

1 不苦不澀不是茶

這也許已經(jīng)是茶友們耳熟能詳?shù)囊痪湓捔耍聦?shí)真不是這樣的。通常，茶是由苦澀味的，但是好的茶具有良好的收斂性，能夠很快將茶的苦澀轉(zhuǎn)化成淡淡的甘甜，即回甘。轉(zhuǎn)化的越快，茶就越好，如果苦澀味一直停留在口腔，不能轉(zhuǎn)化為甘甜，那么茶葉的品質(zhì)很可能是不好的。特別是苦澀難以下咽的次差茶，香氣不純，滋味沒(méi)有，只有苦澀的次差茶，請(qǐng)當(dāng)垃圾。

2 茶沒(méi)好壞，適合就好

原本這句話挺有道理的，但這句話成立的前提是茶葉批發(fā)的品質(zhì)要過(guò)關(guān)，而是選擇適合自己，或者說(shuō)自己喜歡的茶，比如茶類，或者說(shuō)同類茶的品種，或者不只追求好。但如今很多茶商斷章取義，打著這句話的旗號(hào)，售賣品質(zhì)不好的茶。天天喝的茶，嘴巴就會(huì)告訴你茶其實(shí)也有好壞之分。但適口卻是真的，前提也是建立在茶品質(zhì)過(guò)關(guān)的基礎(chǔ)上。