氯化鎂化學(xué)性質(zhì)

系無色、無嗅的小片、顆粒、塊狀式單斜晶系晶體，味苦。有二水鹽和六水鹽兩種。食品級氯化鎂又名水氯石，化學(xué)式MgCl2·6H2O，分子量：203。二水鹽呈白色吸水性小顆粒。無水鹽為無色潮解狀或結(jié)晶。常溫時為六水鹽，含水量可隨溫度而變化，100℃時失去2分子結(jié)晶水，110℃時放出部分鹽酸氣，高溫下分解成含氧氯化鎂。

用于制金屬鎂、消毒ji、滅火劑、冷凍鹽水、陶瓷，并用于填充織物、造紙等方面；氯化鎂治理污水中重要的組成部分，由氯化鎂組成的凈水劑，凈水劑其中包含了聚合氯化鐵、聚合氯化鋁、氯化鎂、聚丙稀酰胺等原料，通過這些產(chǎn)品的使用給污水做了一次清理。固化劑；營養(yǎng)強化劑；呈味劑(與硫酸鎂、shi鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用)；日本清酒等的助酵劑；除水劑(用于魚糕，用量0.05%～0.1%)；組織改進劑(與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強劑)。因苦味較強，常用量小于0.1%。

無水氯化鎂是在生產(chǎn)海綿鈦過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，純度不小于98.5%，熔點在714℃，沸點為1412℃，潮解性極強，易溶于水和乙醇。氯化鎂按無水物重量計算，是由74.54%的氯和25.48%的鎂組成。廣泛應(yīng)用于石油化工、建筑、醫(yī)yao等行業(yè)。

用于制金屬鎂、消毒ji、滅火劑、冷凍鹽水、陶瓷，并用于填充織物、造紙等方面；固化劑；沸點：1412℃（無水）水合的氯化鎂加熱時失水和氯hua氫部分生成氯hua氫和堿式氯化鎂。營養(yǎng)強化劑；呈味劑(與硫酸鎂、食yan、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用)；日本清酒等的助酵劑；除水劑(用于魚糕，用量0.05%～0.1%)；組織改進劑(與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強劑)。

氯化鎂活性經(jīng)常變化，溫度、適度也是經(jīng)常變化，所以配方應(yīng)該每星期計算一次。 這個是理論配方。食品級氧化鎂應(yīng)用領(lǐng)域：用于食品添加劑、色澤穩(wěn)定劑、pH值調(diào)節(jié)劑作為保健pin、食品的鎂元素的補充劑。實際的配方應(yīng)該加大摩爾比，例如溫度20，沼氣罐常用的摩爾比是那么用的鹵水?dāng)?shù)量應(yīng)經(jīng)驗高的同行常常用高濃度的，這樣更水少了，反鹵的可能行就小，但是養(yǎng)護就困難了。（冬天失水少，可以高濃度。）

氯化鎂電池驚人的優(yōu)勢是良好的貯存性能，這點優(yōu)勢不僅僅在不使用的情況下存在，而且在部分放電后也一樣如此。三、選用正確滅火物質(zhì)氧化鎂發(fā)生火災(zāi)一般選用干粉、泡沫等物質(zhì)進行滅火。它之所以有這一優(yōu)勢是因為只要放電中斷，鋅陽極上就形成了一層又薄又密的氧化膜，使鋅陽極鈍化，因而使氧化鎂電池的貯存性能優(yōu)異，同時也使得氧化鎂電池的短路電流比較低。

鹵水不單單包含氯化鎂，成分比較多。

鹵水是由海水或鹽湖水制鹽后，殘留于鹽池內(nèi)的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦，有毒。蒸發(fā)冷卻后析出氯化鎂結(jié)晶，稱為鹵塊。無水氯化鎂主要用于石油、化工、醫(yī)yao、可用于制造金屬鎂、消毒ji、滅火劑及耐火材料的制做、冷凍鹽水、陶瓷、并可用于填充織物、造紙。是我國北方制豆腐常用的凝固劑，能使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成凝膠，把水分析出來。用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱為老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。諺語云：鹵水點豆腐，一物降一物。